荸薺粉也叫馬蹄粉，是用生荸薺直接加工製成的，可以用來製作各種糕點，那麼荸薺粉的功效與作用有哪些呢？
荸薺性寒，味甘，用來製成了荸薺粉，也有很好的清熱降火作用，適合上火內熱的人羣食用，在春、秋天氣乾燥的時候也適合食用。
荸薺粉中的礦物質含量豐富，食用之後有去溼利尿、解毒的功效，能夠加快我們體內的新陳代謝，將體內的廢物及時排出，有利於身體的健康。
荸薺粉中含有豐富的澱粉、果糖、葡萄糖等營養成分，食用之後能夠爲機體補充能量，做成糕點之後，適合飢餓、疲勞、乏力的人羣食用。
荸薺粉中含有植物蛋白質、澱粉、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營養成分，人體適量的食用，能夠補充人體所需營養，提高自身免疫力。
1.準備洗淨去皮後的荸薺數個，250克荸薺粉，冰糖適量。
2.先用開水將冰糖煮至融化，再倒入切好的荸薺，另取適量水倒入荸薺粉，攪拌至無顆粒。
3.將一半荸薺漿緩慢倒入糖水並攪拌，熄火後再倒入另一半漿攪拌，轉移至已塗油的盤子，大火蒸20分鐘成型，放涼切塊即可食用。
1.先準備好洗淨去皮的荸薺，切成碎塊，250克荸薺粉，冰糖適量。
2.同馬蹄糕做法一般，先製作好荸薺生漿與荸薺糖水，糖水燒開後改小火，將荸薺生漿緩慢倒入糖水中並攪拌，熄火後繼續攪拌至糖水呈透明即可。
3.冷藏後的風味更加清甜。
只需將荸薺粉開成生漿，加入適量白糖攪拌，再用煮好的沸水沖泡即成爲馬蹄糊即可。
