很多人在買帶魚的時候，經常會在盒子上看到300-500的字樣，那麼帶魚300到500什麼意思？
帶魚300到500，說明一箱當中，單條帶魚的重量在300g-500g之間。
帶魚300-500，屬於進口帶魚的標準，表示的是重量。但是這個重量標準其實還含有冰的，有點虛。300g-500g之間的帶魚屬於比較大的帶魚了，帶魚的肉質比較厚，適合用來做做紅燒帶魚、糖醋帶魚或者燉帶魚。
帶魚的品種常見的有兩種一種是東海帶魚，爲白眼圈；另一種是南海帶魚，爲黃眼圈。二者各有優缺點，需要看自己的需求的進行選擇，很難對比出哪種更好。
東海帶魚雖然相對來說小一些，但是它比較肥美，肉質也更加細嫩，腥味不重，如果用於清蒸的話就選它；南海帶魚相對大一些，“帶”也寬一些，但肉質不如東海帶魚細嫩，身上的刺比較硬，腥味重，肉質粗糲，但是烹飪的好，吃起來也會沙沙粉粉的，別具風格，因此黃眼帶魚不適合清蒸，更適合紅燒或者油炸。建議根據自己的需求和喜好進行選擇。
因爲大的帶魚比較少見，而且很多人挑選食材的時候都喜歡大的，因此帶魚越大越貴。
但並不是越大的帶魚越好吃，帶魚的口感還是和品質、新鮮度等相關，而帶魚個頭越大，肉質很難保持鮮嫩狀態。一般帶魚越是新鮮越好吃，帶魚的烹飪手法很多，越新鮮的帶魚，越建議清蒸，吃出最鮮的滋味。
煎帶魚的時候建議用澱粉，也可以將麪粉和澱粉混合使用。
一般裹澱粉煎的帶魚不容易掉皮，而且煎出來的帶魚的肉質更滑嫩，也更加的酥脆。而麪粉能夠保持魚肉裏的水分不流失，令魚肉更加的鮮嫩，因此也可以將麪粉和澱粉混合。
