每年夏天都會吃綠豆湯，但是每次吃的都是白糖或者是冰糖煮的綠豆湯，難免會有些吃膩了，那綠豆湯裏面能不能加蜂蜜，有什麼功效嗎？
綠豆具有清熱解毒的作用，而蜂蜜也能夠解毒、滋陰潤燥，兩者都能促進體內毒素物質的代謝，蜂蜜還能減少毒性物質對於肝臟的傷害，在一定程度上能起到保護肝臟的目的，兩者搭配在一起能夠起到保護肝臟、提高解毒能力的作用。
蜂蜜中的酶類、黃酮類成分具有抗菌消炎的作用，將綠豆和蜂蜜搭配在一起後不但能改善體內多種炎症症狀，還有明顯的殺菌作用，對於口腔異味也有一定的治療作用。
綠豆和蜂蜜能夠淨化血液中的毒性物質，加快毒素的排出，蜂蜜對於心腦血管疾病還有很好的調節作用，適量服用對心腦血管的健康有一定的好處。
各有優點。
紅糖性溫，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，具有活血化瘀、散寒止痛、健脾暖胃的作用，可以與綠豆搭配一起煮，能夠中和綠豆的寒性，更適合脾胃虛弱的人羣飲用。
蜂蜜性甘偏平性，同樣也含有多種營養物質，具有滋陰潤燥、補中益氣的作用，與綠豆一起煮可以緩解腸燥便祕的症狀，適合大部分人羣飲用。
不管是蜂蜜還是紅糖都各有優點和缺點，不同人羣可以根據自身的具體情況來選擇更適合自己的。
1、腸胃虛弱人羣：綠豆偏寒性，而蜂蜜同樣也具有潤腸通便的功能，所以對於腸胃虛弱、容易腹瀉的人羣來說食用後會加重體內的寒冷之氣，可能會加重原本的症狀，建議少吃或不吃。
2、血糖高人羣：綠豆含有的澱粉量較高，蜂蜜也含有大量的葡萄糖和果糖，食用過多時會引起體內血糖的上升，所以對於本身體內血糖就高的人羣來說不建議過量食用，血糖過高時可能會對身體健康造成一定的影響。
蜂蜜不能和綠豆湯一起煮。
製作蜂蜜綠豆湯的時候需要先將綠豆湯先煮好，將其放至溫熱（大約40-50℃）後再加入蜂蜜。因爲蜂蜜裏含有一定的酶，在高溫下酶會失去活性，一些蛋白質、維生素、蟻酸等營養物質也會被高溫破壞掉，所以不能將蜂蜜加入到綠豆湯中一起煮。
在煮綠豆湯的時候建議使用純淨水來代替自來水煮，因爲自來水煮出來的綠豆湯顏色會很快變深發紅，而純淨水煮出來的綠豆湯不容易變色，看起來會更有食慾。
