新鮮大棗是一種日常生活中常吃的食物，吃起來口感非常脆也非常甜，那新鮮大棗有什麼功效和作用呢？
新鮮大棗中所含的黃酮-雙-葡萄糖苷對中樞系統具有一定的鎮靜、催眠作用，能夠降低自發運動以及刺激反射作用、強直僵硬作用，而且從中醫的角度上來看大棗也同樣具有養血安神的作用，所以對於一些心煩氣躁、夜晚失眠多夢的人羣來說可適量食用。
新鮮的大棗中含有非常豐富的維生素C，每天吃3-5顆大棗就能保證人體一整天對維生素C的需要，而且維生素C還具有強大的抗氧化作用，能夠抵抗多種導致人體疾病和衰老的自由基，適量食用具有滋潤肌膚、美容養顏、延緩衰老的作用。
新鮮大棗中的維生素C、維生素P以及鈉、鈣離子對於人體來說具有維持毛細血管以及血管壁彈性的作用，而且大棗中所含的環-磷酸腺苷還具有擴張血管的作用，從而能夠起到防止動脈粥樣硬化的作用，對於高血壓、高血脂等心腦血管疾病具有一定的防治作用。
新鮮的大棗中含有大量的糖類物質，主要以葡萄糖和果糖爲主，以及一些少量的阿拉伯聚糖、半乳醛聚糖等，並含有豐富的核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，對於人體來說適量食用可以補充多種營養物質，增強人體的抵抗力。
1、直接吃：新鮮的大棗直接用清水洗乾淨之後就可以吃了，口感脆甜、營養豐富。
2、加工食用：新鮮的大棗也可以加工成紅棗、棗泥、棗脯、蜜棗、棗罐頭、棗酒、棗醋等食品食用。
3、做糕點：新鮮的大棗還可以添加到別的食物當中做成棗糕、棗糉、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗發糕等糕點食用。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：消化不良者。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
