木耳炒肉既有清爽的木耳，又有富含蛋白質的瘦肉，是家常菜中常見的一道菜，這裏就給大家介紹這款木耳炒肉。
主料：泡發木耳200克
其它食材：肉100克、胡蘿蔔適量、尖椒半根、生抽適量、鹽適量、蔥花適量、大蒜2瓣、料酒適量、雞精適量
1、木耳洗淨撕小塊，胡蘿蔔切菱形片，尖椒切片切寬絲，切蔥花和蒜末。
2、鍋中放適量油燒熱後放入肉片炒至斷生。
3、倒入生抽和料酒翻炒均勻。
4、再放入木耳大火快速翻炒。
5、把尖椒和胡蘿蔔放進鍋中和木耳一起炒勻，放入鹽和雞精調味，再把蔥花和蒜末放進去翻炒均勻。
注意事項：木耳就用大火急炒，一般噼裏啪啦作響基本就可以了。
養肝明目、化痰止咳、活血化瘀。
