鵝蛋、木耳、肉這幾種食材都是生活中非常常見的，但是卻很少有人將它們一起炒過，那它們到底能不能一起炒呢？
可以。
鵝蛋、木耳、肉在成分上沒有配伍禁忌，一起炒也不會產生毒性物質，食用後對人體不會產生影響，是可以一起炒的。
鵝蛋含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素和礦物質，對人體來說具有補中益氣、提高免疫力的作用；而木耳屬於食用菌類，含有多種微量元素、多糖、纖維素等，具有補氣養血、潤肺止血的作用；肉則含有蛋白質、鐵等，具有補腎養血、滋陰潤燥的作用。
將鵝蛋木耳肉一起炒食用後能夠補充營養、增強體質、提高身體的抵抗力，對於疾病預防及身體的健康來說都是有一定好處的，可適量食用。
1、高脂肪、膽固醇：鵝蛋中的脂肪和膽固醇含量較高，食用過多時容易升高血液中的血脂和膽固醇含量，不建議與高脂肪、高膽固醇的食物一起食用。一起食用時不容易控制食用的量，很容易攝入過量。
2、高蛋白：鵝蛋含有豐富的蛋白質，如果與其它蛋白質含量豐富的食物一起攝入過量的話，會不容易消化，對腸胃會造成負擔，可能會出現腹脹的情況。
既不上火也不降火。
鵝蛋性甘、微溫，適量食用具有補中益氣、強身健體的作用，一般食用後不會降火也不會上火，適合身體虛弱的人羣食用。
但是鵝蛋中的蛋白質、膽固醇及脂肪含量較高，能夠爲人體提供較高的熱量，如果食用過多的話，造成營養物質攝入過量，會引起燥熱之氣在體內積聚，是有可能會出現長痘生瘡、口乾舌燥便祕脹氣等上火症狀的。
出現以上症狀時需要減少鵝蛋的食用量，多喝水，促進排泄，注意休息，一般是可以自行恢復的。
炒。
鵝蛋相對於雞蛋和鴨蛋來說腥味較大，可以採用炒的方式來烹飪鵝蛋，能夠去除鵝蛋中大部分的腥味，更能適應大部分人的口味。
在鵝蛋打散後首先加入適量的料酒，可以減少鵝蛋的腥味；再加入少許溫開水，可以減少氣泡的產生，使炒出來的鵝蛋更加嫩滑。
在炒鵝蛋的時候還可以加入少許大蔥，大蔥含有刺激性氣味的揮發油和辣素，能夠有效去除鵝蛋中的腥味，還能產生特殊香氣，使鵝蛋炒出來更有食慾。
