鵝蛋是一種常見的蛋類，個體比較大，其中還含有多種營養成分，具有補充營養，提高記憶力等功效，那麼鵝蛋不能和什麼一起吃呢？
鵝蛋是一種常見的蛋類，個體比較大，其中還含有多種營養成分，具有補充營養，提高記憶力等功效，那麼鵝蛋不能和什麼一起吃呢？
鵝蛋中的主要營養成分是以蛋白質爲主，而且比較容易被人體所消化吸收，但是在食用鵝蛋的時候最好不要同時食用富含鞣酸的食物，因爲蛋白質能與鞣酸發生絡合反應，不僅增加蛋白質的消化難度，影響蛋白質的吸收，還可能會生成一種不易消化的沉澱物，這類沉澱物可能會刺激腸胃，引起腸胃不適。
常見的富含鞣酸的食物有：茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂、使君子等。
鵝蛋中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂等優質脂肪成分，人體食用後可以有助於促進大腦的生長發育，對益智健腦、提高記憶力有一定的好處，但是若是同時進食了大量富含飽和脂肪酸的食物，那麼就會降低不飽和脂肪酸的吸收量，影響其營養價值。
常見的富含飽和脂肪酸的食物有：五花肉、肥肉、動物內臟、豬皮、油炸食品等。
鵝蛋中含有豐富的蛋白質、膽固醇等營養成分，人體進食後需要通過一段時間才能完全將其消化吸收，而若是再同時攝入了較多的富含直鏈澱粉的食物，則更會加重消化負擔，容易引起腹脹、反酸等消化不良症狀，對健康不利。
常見的富含澱粉的食物有：馬鈴薯、紅薯、栗子、芋頭、蠶豆、蓮藕等。
一般吃消炎藥是因爲身體裏面有炎症，而在患有炎症期間不宜進食鵝蛋這類富含蛋白質的食物，否則不利於炎症的恢復；另外，人體進食鵝蛋之後會加重腸胃的負擔，若是再同時服用消炎藥，則可能會影響消炎藥的吸收，不利於藥效發揮。因此建議在食用消炎藥期間最好不要進食鵝蛋。
喝生豆漿不宜吃鵝蛋。
鵝蛋中蛋白質的消化與吸收是依靠體內胰蛋白酶的分解的，而生豆漿中含有一些胰蛋白酶抑制劑，它會導致人體的胰蛋白酶活性受到抑制，影響蛋白質正常的消化和吸收，因此早上喝生豆漿的時候不宜吃鵝蛋。但若是用熟黃豆打成的豆漿一般就不需要考慮這個問題，因爲高溫會使胰蛋白酶抑制劑遭到破壞，不會對蛋白質的吸收造成影響。
