前幾天我媽從鄉下送了些鵝蛋給我，我打算這幾天早上煮一個鵝蛋來吃，那麼這水煮鵝蛋吃了能有什麼功效呢？
鵝蛋中含有多種營養成分如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，其中大部分都是人體每日必需的營養物質，因此在早上食用些水煮鵝蛋對自身的營養補充能起到良好的幫助。
鵝蛋所含的脂肪絕大部分在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中近一半是卵磷脂成分，這種物質分對大腦及神經組織的發育有十分重要的作用，因此早上吃鵝蛋是有助於身體發育的。
鵝蛋性溫、味甘，入胃經，其中脂肪、卵磷脂、維生素、蛋白質等物質具有補中益氣的效果，對於脾胃虛弱、飲食一般的人羣來說，在早上吃些水煮鵝蛋對體質改善能有一定的幫助。
建議2天一個更好。
一個鵝蛋的重量大約爲250克，重量比雞蛋要重得多，且所含蛋白質約爲25-30克，膽固醇約爲1600-1800毫克，脂肪約32-42克。
雖然蛋白質營養十分豐富，一天吃一個可以，但是一天吃一個鵝蛋攝入的膽固醇、脂肪很高，不經常食用對身體影響不大，但如果天天吃鵝蛋的話，容易出現膽固醇增高的情況，因此建議隔2天吃一個鵝蛋會更妥當一些。
膽固醇偏高的人羣應少吃高脂肪以及高膽固醇的食物，而鵝蛋中脂肪、膽固醇的含量比普通蛋要高得多，食用後可能會加重病情，對健康造成一定的影響。
骨折的患者是不適合食用鵝蛋的，因爲鵝蛋食性壅滯，食用後並不利於骨折的癒合，因此這部分部分人羣建議選擇其它的食物代替鵝蛋食用。
鵝蛋本身就是高蛋白的食物，如果再和蛋白質豐富的食物一起吃的話，很可能使得脾胃消化負擔更重，反而降低了食物的食用價值。
鵝蛋中的蛋白質和鞣酸會發生化學反應產生不易消化的沉澱物，導致蛋白質變性，而且這種沉澱物具有一定的收斂性，能使腸蠕動變慢，對健康造成一定的不利影響。
