甲魚是很常見的餐桌滋補美食，一般燉甲魚吃的時候，會連殼一起燉，然後端上餐桌，但據說這甲魚殼也是一味中藥材，具有較高的藥用價值，不知道燉過的甲魚殼還有沒有用呢？
有用。
甲魚殼是比較堅硬的中藥材，其味鹹，性微寒，歸肝、腎經，具有滋陰潛陽，退熱除蒸，軟堅散結的功效，可用於陰虛發熱、骨蒸勞熱、陰虛陽亢、頭暈目眩、虛風內動、經閉、癥瘕、久瘧、瘧母等病症，平時燉甲魚肉後，剩下的甲魚殼如果一起燉了的話，可以喝湯起到一定的藥效作用，之後拿出甲魚殼清洗乾淨，然後晾曬備用。
配料：甲魚殼100克，二鍋頭酒1斤。
製作：將甲魚殼砸碎，放入鐵鍋中爆炒至顏色發黃，放入二鍋頭酒中浸泡3日以上。
用法：用棉球蘸酒塗擦腰痛患處，同時飲酒10克，每日二次，堅持使用對腰痛效果不錯。
注意：脾胃虛寒，食少便溏及孕婦禁服。
可以把甲魚殼砸成小塊兒以後用水煎煮，煎煮一小時左右飲用湯汁。也可以選擇把甲魚殼碾製成粉末，直接用溫水送服，這樣可以有效的清熱利溼、滋陰補腎，不但可以緩解咽喉腫痛、口舌生瘡等上火現象，對於腎陰虛導致的盜汗、自汗、夢遺現象也有一定的輔助治療作用。
女人冬季食用溫補的甲魚對身體可起到以下健康益處：
甲魚肉性溫，味甘、鹹，富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、脂肪酸、肌醇、鈣、磷、鉀等營養成分，食用可補充上述營養，起到滋陰補腎的作用，而且在各類醫書典籍中也常記載甲魚肉有着滋陰補血、益腎健骨、強腎補心等益處，可見甲魚是重要的滋補食材。
甲魚性溫，食用後可增加體內的熱氣，讓人頓感暖和，而且平時製作甲魚的菜譜多爲燉煮方法，更是加強了驅寒暖身的效用，因此對於常感覺手腳冰冷的人羣來說，常吃甲魚可改善這一症狀，尤其適合冬季進補。
甲魚富含鈣、鐵等營養成分，其中鐵元素在人體中具有造血功能，參與血蛋白、細胞色素及各種酶的合成，促進生長，在血液中起運輸氧和營養物質的作用，食用甲魚可補充鐵元素，預防缺鐵性貧血，讓人的顏面紅潤有血色；而鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，合理補充可強健筋骨，預防骨質疏鬆病症，因此吃甲魚能促進骨骼發育，有補血壯骨的作用。
甲魚富含骨膠原、蛋白質、脂肪等營養成分，尤其是甲魚殼的裙邊部分，膠原蛋白最多，而骨膠原又叫構造蛋白質，是組成人體肌肉、皮膚的重要成分，對於保持骨骼的韌性、人體運動的協調性及皮膚的彈性有很大幫助，因此經常食用甲魚可有效補充皮膚所流失的膠原蛋白，增加皮膚的彈性，減少皺紋，改善鬆弛現象，使粗糙的皮膚變得細膩，平滑富有彈性，具有很好的美容養顏功效。
枸杞燉甲魚
材料：甲魚500克，枸杞子15克，料酒10克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，花椒2克。
做法
1.將活甲魚宰殺，瀝淨血水，去頭及內臟，洗淨。
2.將淨甲魚放入沸水中燙3分鐘，撈出，颳去裙邊上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背殼，切塊。
3.甲魚肉放入蒸盆中，加入枸杞、精鹽、料酒、花椒、薑片、蔥段、1000克雞清湯，蓋上背殼，入籠蒸一小時取出，趁熱服食。
功效：枸杞味甘、性平，歸肝、腎經，有滋補肝腎，益精明目的功效，搭配甲魚一起食用有補腎益精的作用，可用於虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明症狀。
