甲魚又名鱉、團魚、元魚。多生活於湖泊、小河及池塘的泥沙之中,全國各地均有。
每100克甲魚肉中含蛋白質16.5克、脂肪1克、糖類1.6克、鈣107毫克、磷135毫克、 鐵1. 4毫克。甲魚肉含維生素及二十甲烯戊酸。二十甲烯戊酸是抵抗血管衰老的重要物質。甲魚殼含動物膠、角蛋白、碘及維生素D等;近年來發現，甲魚肉能抑制腫瘤細胞生長，提高機體免疫力,有防癌功能，使得鑑的身價倍增。
鱉肉與鴨蛋不宜同食。
《金匱要略》中記載: "鴨卵不可合鱉肉食之。”鴨蛋甘鹹微寒，而鱉肉也是寒性食物,所以從食物藥性學角度而言,二物皆屬涼性,不宜同食,特別是對體質虛寒的人而言，更應忌同食。
鱉肉與豬肉不宜同食。
《本草綱目》曾引述醫聖孫思邈的話說: "鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人。”因爲豬、兔、鴨肉都屬寒性，而鱉也屬寒性，,故不宜配食。
鱉肉與莧菜不宜同食。
《本草綱目》記載: "莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹。”而鱉肉亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。又:鱉瘕，近乎現代醫學中所說的肝脾腫大和中醫所說的”痞塊”， 可能由莧菜與鱉肉中的生化成分所產生的不良作用引起。
甲魚又名鱉、團魚、元魚。多生活於湖泊、小河及池塘的泥沙之中,全國各地均有。
《本草綱目》記載:”鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人。”豬肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性，而鱉亦屬寒性，若將二者配食，會助長寒性,不利於健康。
鱉肉與芥子不宜同食。
孫思邈說: "鱉肉不可合芥子食，生惡瘡。”芥子氣味辛熱,能溫中利氣,白芥子辛烈更甚。與鱉肉同食，冷熱相反，於人不利。故食鱉肉不宜加芥末作爲調味品。
