芡實是一種營養價值很高的食材,平時適當地吃一些芡實的話是有助於人體健康的,那芡實能生吃嗎?
視情況而定。
如果是新鮮芡實的話,那麼因爲其中水分含量較多,質地比較脆嫩,所以是可以生吃的,但是因爲其中含有較多的澱粉,比較難消化,所以不宜食用太多。
如果是幹芡實的話,因爲其中水分含量極少,質地較硬,所以需要徹底煮熟、煮爛之後再吃,這樣會更有利於人體腸胃的消化和吸收,而且也能發揮出更好的功效與作用。
建議不超過15粒。
雖然說芡實營養價值較高,但是因爲芡實中含有較多的澱粉和蛋白質,食用過多的話容易出現腹脹、腹痛、便祕等消化不良的症狀,所以在吃芡實的時候也要控制好食用量,對於一般人羣來說建議每次吃10-15粒即可,最好不要超過15粒。
而對於一些腸胃功能相對較弱的老人和小孩來說,則建議更要少吃,一般建議食用5-10粒即可。
各有優點。
芡實一般可分爲生用和炒熟用兩種,其中生用的作用主要是補腎澀精,而將其煮熟的話則可以使其中的澱粉發生糊化反應,經過糊化之後的澱粉更容易被人體消化和吸收,而且還能起到健脾養胃的作用。
所以不論是生吃還是熟吃,對人體來說都具有一定的藥物功效,建議可以根據個人的需求以及口味愛好來進行選擇
15-20分鐘。
新鮮芡實中含有較多的水分,質地比較脆嫩,本身就是可以適量生吃的,將其煮熟一般不需要太多的時間,一般煮15-20分鐘左右就可以了,煮好之後可以根據個人的口味來加入適量的蜂蜜進行調味。
如果喜歡口感軟爛一些的話也可以適當地延長煮制的時間,但煮制的時間也不宜過長,不然就可能會造成較多營養成分的流失。