花膠爲什麼那麼貴 花膠燉湯有什麼好處

去朋友家吃飯時，提議用花膠煮些湯喝，不過朋友說花膠價格不便宜，那麼花膠的價格爲什麼那麼貴呢？

花膠爲什麼那麼貴

花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，有“海洋人蔘”的稱譽，食用後有很好的食用價值和藥用價值，然而這樣食物並不都是昂貴的，魚的種類和大小是價格的重要因素。

花膠是將大型魚的魚鰾幹瀝製成的，魚越大，其魚鰾也就越大，所製成的花膠質量也就越好，花膠的價格也就隨之上漲了，此外，大型魚較爲難找，物以稀爲貴，花膠的價格也就會更高，除了這些原因，保存製作以及運輸也是導致花膠價格昂貴的原因。

花膠燉湯有什麼好處

補充營養

花膠的成分主要是高級膠原蛋白、維生素以及礦物質等營養組成，其中其蛋白質高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，搭配燉湯食用對人體營養補充是十分有益的。

補腎益精

從中醫角度看，花膠有相當的滋補作用和藥用價值，在《本草綱目》中記載了花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食用）風痙等身體不適表現。

養顏益身

花膠含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視其爲養顏珍品，同時對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是一種補而不燥的珍貴佳品。

花膠煲湯放什麼東西一起煲比較好

花膠含有極豐富的蛋白質、膠質，有滋陰養顏、固腎培精的效果，適宜腰膝痠軟、身體虛弱的人羣食用，對虛弱的體質能有一定的改善作用，在食材搭配上，花膠和排骨、雞肉、枸杞、牛奶、西洋參、蓮子等營養食材一起煲湯是十分合適的，不僅口感好，營養也豐富。

花膠煲湯要煲多久

視情況而定。

花膠燉煮的時間與花膠大小和花膠年份有關，花膠越小相對來說更容易熟一些，且花膠年份越短煲湯所花的時間也越短，一般燉半小時至1小時左右就可以吃了，如果花膠體積較大或者年份長，那麼可能會需要2-3小時左右才能煲熟，具體情況可根據湯的狀態來判斷。