月餅回油需要多久 月餅出油是什麼原因

月餅是我們生活中常見的一種食物，其營養價值是比較高的，適量吃對人體的健康具體好處，那月餅回油需要多久？月餅會是什麼原因？

月餅回油需要多久

需要3-5天左右。

月餅是中秋節的一種傳統食物，最開始用來祭拜月神的貢品，後面開始有了中秋節吃月餅的習俗，月餅食用之前一般會回油，因爲只有這樣月餅的口感纔會好，正常情況下月餅回油需要3-5天左右。

要是時間比較着急，那麼可以在月餅的外皮上噴一些水霧，這樣做可以幫助加快月餅回油的時間。

月餅出油是什麼原因

主要有以下原因：

月餅之所以會出油，主要是因爲製作月餅的配料中，含有大量的油脂，但剛開始製作完成的時候，月餅油脂沒有浮出，因此會出現月餅乾硬的情況，這屬於一種正常現象。出油後的月餅口感會比較香軟、甜糯，口感會更加的好一些。

月餅會有要密封嗎

需要。

月餅回油只要是指，月餅防止一段時間後，其餅皮吸收一定的水份、油份以及月餅餡裏面的油份後，這時候餅皮會變的柔軟油潤，此時的月餅的口感最好。

月餅回油的時候建議將其密封，因爲密封后月餅的溫度會上升，從而裏面的油分會更快的浮出表面。

小貼士：月餅回油完成之後，需要將其放置冰箱進行保存，避免導致月餅發生變質的情況。

做好的月餅放哪裏回油

根據情況而定。

一般要是買回家的月餅，直接放在常溫下保存即可，一段時間後自己會回油的；但要是自制的月餅，那麼回油就具有一定講究。

因爲自制的月餅含有一定量的水分以及油分，需要使用高溫烤制之後水分以及油分會大大流失，建議將月餅放冰箱回油，依靠冰箱的低溫，待月餅收縮了的水分以及油分再滲出表面。

要是月餅已經做好了一段時間，其水分以及油分凝固在一起，這時候建議將月餅放常溫或者微波爐中回油會比較好。