現在菜市場裏面到處都有新鮮的蓮藕在賣，買了一根回來準備燉湯喝，但是發現蓮藕已經發黃了，那還能吃嗎？
視情況而定。
因爲蓮藕中含有較多的多酚類物質，很容易被空氣中的氧氣給氧化，所以如果蓮藕要是削了皮、切開之後才發黃的話，那麼是可以繼續吃的，但需要儘快地吃完。
但如果蓮藕在剛開始一切開的時候就發黃了的話，那麼很有可能是因爲裏面滋生了細菌，發生了變質的情況所造成的，此時是不建議再繼續吃的，以免對人體健康造成不利的影響。
可以放冰箱冷藏保存。
蓮藕中含有較多的水分和營養物質，在保存不當或者保存時間過長的情況下很容易會滋生細菌、黴菌而發生變質的情況。
所以如果如果蓮藕暫時吃不完的話，那麼建議可以將其用保鮮膜包好，然後置於冰箱中冷藏保存，這樣可以很好地抑制蓮藕的呼吸作用，以及微生物的生長繁殖速度，從而可以延長蓮藕的保質期。
視情況而定。
如果是還沒有切開的蓮藕，那麼因其外皮具有一定的保護作用，所以將其用保鮮膜包好的話可以放在冰箱中冷藏保存大約1-2個星期左右的時間。
如果蓮藕已經切開了，那麼切口處就會很容易滋生微生物而發生變質的情況，將其用保鮮膜包好放在冰箱中冷藏保存的話，一般可以保存3-5天左右。
視情況而定。
如果是完整的蓮藕，那麼在冰箱中放了半個月之後，只要蓮藕還沒有變質的話，那麼是還可以繼續吃的。
如果是已經切開的蓮藕，那麼在冰箱中放了半個月之後很有可能已經滋生了較多的細菌，而且其中所含的營養成分也會發生較大的流失，一般是不建議再繼續吃的，以免食用後出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀。
