最近很多人都打算自己包糉子到端午節吃，但是包糉子的糉葉一般分爲幹糉葉和鮮糉葉，那幹糉葉和鮮糉葉哪個好？
各有優點。
幹糉葉是由鮮糉葉經過脫水、乾燥後製作而成的，因爲含水量較少，所以保質期較長，但是幹糉葉的質地很乾、很脆，所以在使用之前通常需要經過煮制和浸泡，等到糉葉吸收水分恢復柔軟之後再用來包糉子。
而鮮糉葉中含水量較多，顏色十分青綠，在使用之前是不需要泡水的，包出來的糉子也十分好看，但是保質期較短，需要即買即用。
建議稍微煮一下。
鮮糉葉本身含有較多的水分，質地比較柔韌，在用來包糉子之前通常是不需要煮的，這樣包出來的糉子顏色也會更加翠綠一些。
但是因爲鮮糉葉在採摘下來之後表面會帶有較多的灰塵、絨毛和細菌，如果覺得不太乾淨的話那麼也可以將其煮一下，這樣可以起到殺菌消毒的作用，然後再將煮好的糉葉刷洗乾淨就可以了，但不建議煮太長的時間。
時間太長的話是會變色的。
鮮糉葉中所含的色素屬於天然的水溶性色素，在經過煮制之後會溶解在水裏，因此如果煮的時間過長的話，就會出現變色的現象，這是屬於正常的情況。
相反那些煮完之後不變色的糉葉，有可能是因爲添加了人工色素，這種糉葉對人體健康是有害的，所以在購買糉葉的時候也需要謹慎，避免選擇那些顏色十分翠綠，且整片都是一個顏色的糉葉。
冷藏保存。
如果鮮糉葉暫時用不完的話，那麼建議可以將其用保鮮袋包好，然後置於冰箱的冷藏室中保存，這樣保存時間會要久一些，
如果剩下的量實在太多，短時間用不完的話，那麼也可以將其用保鮮袋密封好，儘量擠去裏面的空氣，然後將鮮糉葉置於冰箱的冷凍室中保存，這樣一般可以保存1年左右的時間，使用之前拿出來解凍就可以了。
