紅薯發芽了能不能吃 吃紅薯能通便嗎

紅薯是比較受大家歡迎的一種食物，它的口感香甜，裏面的營養物質也是比較多，是一個家中常見、物美價廉的養生食材，那麼紅薯發芽了能不能吃？吃紅薯能通便嗎？

紅薯發芽了能不能吃

能吃。

紅薯發芽後並不會產生有毒物質，吃了不會導致食物中毒，發芽以後紅薯中大部分的營養都會供應到紅薯芽上，紅薯本身的營養會流失，所以吃了之後獲取不了紅薯的營養成份。

如果發芽伴隨發黴的紅薯則不能吃，因爲紅薯已經受到黴菌感染，沒有發黴的部位也會有黴菌存在，吃了以後有可能會造成食物中毒。

吃紅薯能通便嗎

食用紅薯能通便，紅薯當中富含豐富的鉀和胡蘿蔔素，也包括葉酸和維生素C等，紅薯中的膳食纖維比較豐富，纖維素是能夠幫助促進人體內的腸胃蠕動，吸收水分，然後增加大便的量，從而起到促進排便的作用，有效的預防和緩解便祕的作用。

爲什麼有些人吃紅薯反而便祕

主要是因爲，紅薯中的粗纖維主要成分是纖維素，纖維素在人體消化內會吸水，適量攝入不存在問題，若是食用過多，反而容易使得大便出現乾燥的情況，不利大便排出，增加便祕的症狀，所以食用紅薯時一定要注意控制量。

生的紅薯排便效果會更好

不會。

食用紅薯的時候，最好是能夠蒸熟了再食用。很多人覺得空腹吃生的紅薯，更有效果，其實是不對的，因爲，身體處於空腹的時候，若是食用紅薯是很容易會刺激胃酸大量分泌，引起胃部以及腹部的不適，並且生的紅薯裏面的澱粉的細胞膜沒有經過高溫的破壞，很難在人體中消化，因此，對於一些腸胃不好的人，最好是吃熟的紅薯。