秋天，柿子成熟的季節，成熟了的柿子是很好吃的，又軟又甜。但吃柿子時也會有些疑問，新鮮柿子可以空腹吃嗎？柿子吃多了會怎麼樣？
柿子不能空腹吃。
柿子中含有大量的鞣酸及果膠，在空腹情況下遇到胃酸會發生化學反應，凝結成大小不等的結石，這些結石如果不能被排出體外，就會滯留在胃中形成胃柿石，但是如果吃柿子前有吃其他東西在胃裏，就可避免胃柿石產生。
1、柿子中含有大量膳食纖維、果膠等成分，吃多了會增加消化難度容易引發腹痛、腹瀉等不適症狀。
2、柿子糖分比較高，含糖量大約在14%以上，對於糖尿病人來說是不宜吃的，以免加重病情。
3、柿子性寒，含有大量膳食纖維，如一次性吃多的話，容易促進大腸蠕動，加快排便，尤其是腸易激綜合徵或其它腸病的人，便會造成腹瀉。
4、柿子糖分、鞣酸含量較高，吃多了殘留在口腔容易對牙齒造成侵蝕，易形成齲齒和牙齒痠痛的問題。
1、柿子不要與含高蛋白的蝦、蟹等一起吃，在鞣酸的作用下容易凝固成胃柿石，容易出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。
2、柿子不能與紅薯、菠菜等含澱粉較多的食物同食，不然胃裏產生大量胃酸與柿子中的鞣質和果膠相遇，會發生凝聚作用，形成胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃，柿子中含有的柿膠會和醋酸反應生成塊狀物體留在人體的胃中。
準備一個密封容器和白酒，接着把柿子放進去浸泡，只需要柿子的表面沾滿白酒即可，然後密封5天左右，就可以直接吃了。
把蘋果和柿子放在一起，把袋子裏面的空氣都排空封好，蘋果會釋放一種乙烯氣體，可以加速柿子的成熟，這個方法大概需要一週的時間。
用牙籤在柿子的表面扎些小孔，然後裝進一個黑色塑料袋裏面，放到溫度比較高的地方，只是要注意避免細菌感染。
