柿子質軟味甘甜，許多人特別是中老年人都喜歡吃，甚至吃好幾個，對於喜歡吃柿子的人往往會忽略一個細節，柿子該怎麼吃，空腹吃柿子是否恰當。
空腹時，人的胃內胃酸比較多，吃下的柿子等食物裏所含的鞣酸、果膠在胃酸的作用下形成團塊，之後吃進的食物纖維等繼續凝覆在團塊上，造成結石越來越大、越來越硬，最終出現症狀。另外，柿子等與魚、蝦、蟹等高蛋白食物同時吃更容易導致胃石的形成。
不少人是吃完柿子後幾個小時到1周內出現腹痛等症狀；另外一部分人是慢性過程，有病程超過6個月的患者。如果近期吃過柿子，尤其是空腹吃過柿子、黑棗、生山楂，出現明顯腹痛、腹脹、噁心、排黑色大便甚至嘔吐咖啡樣物質等症狀，需及時到醫院就診。
既不想放棄甜美的柿子，又不想得胃結石，在吃的時候就需要注意一些情況。不要空腹吃柿子，儘量餐後食用。餐後胃裏的胃酸被食物中和，對鞣酸、果膠的作用減弱，不容易形成結石。少吃發澀的柿子和柿子皮，因爲其中鞣酸含量高，注意不要一次吃太多。避免跟蝦、蟹、魚等高蛋白食物同時吃。避免與酸性水果，如橘子、獼猴桃等一起吃。
吃了某些食物後，胃裏會形成團塊狀的結石，這就是胃結石。小的胃結石就像光滑的鴿子蛋，能自行隨糞便排出。稍大一些的結石通過胃進入腸道後，有時會堵塞腸道，出現腸梗阻。而大的胃結石可以超過10釐米，滯留在胃裏，時間長了變得非常堅硬，會磨損、壓迫胃黏膜，導致胃潰瘍、胃出血，甚至胃穿孔。容易導致胃結石的食物除柿子外，還有生山楂、黑棗。這些食物的共同特點是含有豐富的鞣酸和果膠。
柿子質軟味甘甜，許多人特別是中老年人都喜歡吃，甚至吃好幾個，對於喜歡吃柿子的人往往會忽略一個細節，柿子該怎麼吃，空腹吃柿子是否恰當。
對於形成時間短、體積比較小的胃結石可以通過服用5%碳酸氫鈉、質子泵抑制劑如奧美拉唑及保護胃黏膜的藥物進行治療。體積大的胃結石，尤其是形成時間比較長的，需要進行胃鏡下碎石，其後繼續服用藥物治療。部分堅硬難碎的慢性結石和導致了梗阻的結石，可能需要外科手術治療。
