南瓜被一致認爲是健康的食物，無論男女老少，平時都可以適當吃一點南瓜，南瓜吃起來不僅口感香甜軟糯，能給身體帶來很多好處，那麼南瓜減肥還是增肥？南瓜吃了會脹氣嗎？
正常食用南瓜不會增肥，也不會減肥。南瓜是一種高熱量食物，它的澱粉含量比較多，也含有大量的膳食纖維，在減肥期間適量食用南瓜會有較強的飽腹感，可以減少對其他食物的攝入，從而起到減肥效果。若將南瓜替代主食並且適量食用可以達到減肥的目的；但若不改變三餐的攝入量的情況下大量進食南瓜則可能導致增肥。
適量的吃南瓜是不會導致肚子脹氣的，但如果過量食用南瓜可能會出現脹氣症狀。
南瓜中含有豐富的營養元素，比如含有維生素、膳食纖維，適當食用南瓜能夠促進腸道蠕動，幫助消化吸收，同時還可以緩解便祕症狀。需要注意的是最好不要食用過多，以免導致脹氣症狀出現，同時還有可能會產生消化不良等反應。
南瓜每100克的總糖含量通常會在3.6~15克左右，相比較其他食物裏面含有的糖分並不算很高。南瓜裏面含有的果膠成分，能夠調節食物的吸收速度，會導致糖類吸收物質變弱，裏面含有的膳食纖維素能夠促進腸胃蠕動，有助於腸道內的毒素快速的排空，從而有效控制血糖，避免血糖出現升高。南瓜裏面含有的膳食纖維素進入到人體以後，能夠抑制膽固醇的吸收，有效避免了高血脂疾病或者是高膽固醇疾病的發生。但要避免過量的攝入南瓜，否則會增加代謝的負擔，還要注意不能跟動物肝臟一起攝入，南瓜裏面含有的維生素C，會被動物肝臟裏面的某種物質氧化掉，會降低營養價值。
熬南瓜粥的南瓜一般是要去皮的。
因爲南瓜皮比較硬，難以煮熟，就算是煮熟了，口感也不好。如果喜歡吃南瓜皮，可以選擇嫩南瓜熬粥，嫩南瓜的皮很薄，也比較軟，煮粥時就不用去皮可以直接切塊放入。南瓜粥是一種比較常見的菜式，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等，且南瓜中的果膠還能調節胃內食物的吸收速率。
