鮮山楂怎麼才能儲藏一年不爛 鮮山楂與幹山楂哪個功效好

山楂是日常生活中比較常見的一種水果，它有幹山楂和鮮山楂兩種，那鮮山楂怎麼才能儲藏一年不爛？鮮山楂與幹山楂哪個功效好？

鮮山楂怎麼才能儲藏一年不爛

曬乾

新鮮山楂會含有較多水分，正常存放的話是無法存放一年以上的時間的，可以將山楂切片曬乾後進行保存，曬乾後的山楂水分會減少很多，放盒子密封保存，可保存一年以上。

冷凍

新鮮的山楂中含有大量的活性酶，在冰箱中的低溫條件下可以降低酶的活性，延緩山楂的保存時間，可保存一年以上。

鮮山楂與幹山楂哪個功效好

一樣。

山楂和山楂幹在功效上是一樣的，並沒有很大的差別，因爲幹山楂是由鮮山楂經晾曬後製成的，兩者屬於同一種物質，含有的營養成分是一樣的，所以功效上並沒有差別，只是新鮮山楂含有水分較多，而山楂幹含有水分較少。

幹山楂與鮮山楂都含有大量的維生素C與微量元素，食用後能幫助活血化瘀、改善血管通透性，只是在鮮山楂脫水的過程中，會有部分水溶性的營養物質會隨着水分的蒸發而流失掉，所以相對來說，幹山楂中的水溶性營養成分含量會相對較低。

幹山楂和鮮山楂哪個泡水好

山楂幹。

幹山楂和鮮山楂在營養成分上，幹山楂會要少一些，但是其功效並沒有受到影響，並且在泡水時，用得都是熱水，而熱水會更容易讓山楂中的營養物質析出，並且山楂幹還可以反覆沖泡。

此外，山楂幹含有的酸性物質較少，而酸性物質食用較多會容易刺激胃部引起不適，而用山楂幹泡水食用到的酸性物質對胃腸影響較小，所以幹山楂和鮮山楂泡水來說，幹山楂更適合泡水喝。

幹山楂和鮮山楂哪個泡酒好

都可以。

山楂泡酒主要是用山楂浸泡在高濃度的白酒之中，並加入冰糖浸泡一段時間即可，而新鮮山楂和幹山楂都可以用來泡酒，兩者的功效是一樣的。

只是鮮山楂含有水分和酸性物質較多，泡酒的話需要加冰糖中和酸味，並且酒精濃度較高些，不然可能容易變質，用鮮山楂泡酒也需要將山楂切開；而如果是用幹山楂泡酒，需要浸泡的時間要長一些，不然味道比較淡，具體選擇哪種可以根據自己喜好來選擇。