黑魚湯以清淡爲最佳，最多可放一些香蔥去去腥氣，味道更加鮮美，下面看看這香蔥黑魚湯怎麼做。
主要食材：黑魚1條500克左右
其他食材：香蔥2棵，生薑1小塊，食用油30克，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙。
1.將黑魚去鱗、鰓及內臟。洗淨切段；香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片。
2.鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片、煮至墨魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
清淡養生湯，適合胃腸功能不佳人羣食用。
