清蒸鯉魚雖然做法簡單，但是味道仍然鮮美，並且營養豐富，還具有益智健腦、保護眼睛、抗衰老的功效。
主要食材：鯉魚1條。
其他食材：食用油、鹽、姜、蔥、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油適量。
1.鯉魚兩面打花刀。
2.用鹽，胡椒粉，料酒淹10分鐘。
3.姜放在打花刀的地方，肚子裏放蔥。
4.鍋裏水開放近去蒸五分鐘。
5.把第一次蒸出的水倒掉，取出姜。
6.放蒸魚豉油再蒸5分鐘關火虛蒸5分鐘。
7.放蔥花。
8.鍋中燒油再瀝在魚上，就可以吃到美味的魚了。
健脾和胃、下氣利水、通乳安胎、益智健腦、降低血脂、保護眼睛、延緩衰老。
