香菇滑肉片吃起來花嫩可口，不柴不塞牙，老人小孩都很愛吃，而且還具有補腎養血、健脾開胃的食療功效。
主要食材：豬瘦肉300克。
其他食材：鮮香菇15朵，青椒3個，生粉1勺，食用油、鹽適量。
1.將瘦肉切薄片，加少許鹽和一勺生粉，少許水，用手抓勻。
2.青椒切條，香菇切片。
3.熱鍋熱油下漿好的肉片滑散，肉片變色以後盛出來備用。
4.就着滑肉片的底油下青椒翻炒。
5.青椒變色以後下香菇片，加一點鹽翻炒均勻。
6.再倒入滑好的肉片，炒勻，即可出鍋。
扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、補腎養血、滋陰潤燥、補中益氣、保護皮膚。
