草菇的營養價值豐富，味道鮮美，怎麼做都好吃，推薦耗油草菇滑炒牛肉這道菜，不僅美味，而且還具有補脾益胃的食療功效呢。
主要食材：草菇200克。
其他食材：牛肉200克，紅椒半個，蘇打粉、油、鹽、姜、蒜、生抽、耗油、白糖適量。
1.草菇洗淨切片，焯水。
2.牛肉切片，加清水浸泡出血水，多泡幾次，擠掉水份，加生抽，糖，小蘇打，油醃10分鐘入味。
3.熱油滑炒牛肉變色撈起備用。
4.另起鍋下姜蒜爆香，下草菇翻炒一會兒。
5.再加牛肉，加鹽調味，起鍋前加蠔油，撒紅椒碎。
補脾益胃、強身健體、清熱祛暑、補鈣。
