南瓜藤中富含維生素、礦物質以及粗纖維，有降血脂、緩解便祕的功效，夏季食用還能夠清熱降火，推薦這道好吃又營養的蒜蓉南瓜藤。
主要食材：南瓜藤300克。
其他食材：蒜蓉、薑絲、幹辣椒、鹽、食用油適量。
1、南瓜藤取頂尖的芽葉，洗淨控幹，切成段。
2、花生油炸香乾辣椒和薑絲。
3、放入南瓜藤，大火快炒。
4、南瓜藤微微塌架，沿着鍋沿點一點開水。
5、撒入適量鹽，蒜蓉,大火快速翻炒均勻出鍋。
清肺、平肝和胃、通絡、降血脂、寬腸通便。
