減肥瘦身是女人經久不衰的永恆話題，爲了減肥女人們常常不惜“流血犧牲”。然而，付出的卻難以得到回報，甚至會越減越肥。其實，只有在運動等減肥方法的基礎上加上平衡飲食，才能健康減肥。下面小編就爲你推薦7大減肥食譜，自制瘦身美食吃出魔鬼身材。
1、琵琶豆腐
豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，最適合於單純性肥胖者食用。
原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
做法：①將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精一起攪打至粘稠。
②放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻。
③10個羹匙上抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透。
④取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。
⑤高湯燒沸，放入紅葡萄酒，等沸騰時澆在豆腐丸上即成。
2、蒜香雞翅
減肥不一定要吃素，高蛋白低脂肪的雞肉是瘦身美食的頭牌食材，每100克的牛肉、豬肉熱量爲300多千卡，而雞肉則只有100多千卡。
用料：雞翅中400克，大蒜5瓣，生抽兩湯勺，花椒粉、辣椒粉適量，蠔油一湯勺，糖5克，鹽適量。
做法：①將雞翅洗淨後在表面劃兩刀，以便入味。
②放入蒜泥、生抽、花椒粉、辣椒粉、蠔油、糖、鹽醃漬幾個小時。
③均勻擺在平底煎鍋中。雞翅本身有油脂，一經加熱油就耗出來了，所以不需放油。
④煎到七八成熟時，打開蓋子，用刷子刷上醃雞翅的料汁，蓋上蓋子再煎烤2 分鐘即可。
3、 大蔥燒蹄筋
人常說藥補不如食補，推薦一個補充膠原蛋白的好東東——蹄筋。蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老。
用料：大蔥 2顆、蹄筋 300克 、姜3片、料酒一湯勺、味精 、鹽適量、水澱粉少許。
做法：①發好的半成品蹄筋放開水鍋裏汆一下撈出，改刀，瀝乾水分備用。
②蔥切段備用。
③燒鍋熱放入豬油，再放入蔥段炸呈黃色，下蹄筋快速翻炒，放入薑片，沿鍋沿調入一調羹料酒，喜歡辣的可以放點紅椒段。
④下鹽快速翻炒幾下，放味精和生粉水，即可出鍋。
4、奶香茄汁蝦湯
海鮮大多低脂肪高蛋白，也是不錯的選擇。
材料： 蝦10-12個，洋蔥半個，西紅柿2-3個，牛奶120ml，姜、蒜、乾紅辣椒1-2個，小段西葫蘆瓜，雞精，鹽，料酒，糖。
做法：① 蝦開背洗乾淨，姜蒜切粒，洋蔥切小塊，番茄去蒂切小塊，乾紅辣椒切小塊，西葫蘆瓜切片待用。
②鍋裏放少許油，油熱後放入姜、蒜、洋蔥、乾紅辣椒，炒香，再放入蝦、料酒，炒變色後加入番茄和牛奶，放入鹽糖，雞精調味後加蓋小火燜10-15分鐘。
③加入西葫蘆瓜繼續燜幾分鐘就好了。
5、蘆薈丁乳酪慕斯
這道乳酪慕斯和傳統慕斯相比，是用蛋白打發及杯裝，不需要用到海綿蛋糕當作底層，可減去多餘的負擔，水果丁則可依照個人喜好選擇，是低卡甜點的經典。
材料：奶油起司20公克、鮮奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7.5公克、蛋白30公克、蘆薈丁適量、水果丁適量。
做法：① 奶油起司以隔水加熱的方式，讓其熔化;鮮奶油打發備用。
②吉利丁泡軟備用，加入已熔化的奶油起司中攪拌均勻備用。
③ 將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻，至完全混合成白色濃稠狀。
④ 將以上準備好的材料混合一起拌勻。
⑤ 然後裝杯放入冷藏室直至凝固，取出撒上適量蘆薈丁、水果丁即可。
6、茯苓豆腐
豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥瘦身食品，所含的豐富蛋白質可以增強體質和增加飽腹感，有利於瘦身減肥的堅持，適合於單純性肥胖者食用。茯苓有健脾益胃，寧心安神作用，還有利尿功能，可以促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。
材料：豆腐1塊，茯苓粉10克，雞蛋1個，松子、胡蘿蔔、香菇適量。
做法：①將豆腐切成小塊後，撒上茯苓粉、鹽，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿蔔，入蒸鍋用旺火蒸10分鐘，取出。
②將清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開，勾芡，澆在豆腐上即可。
