很多人不喜歡吃胡蘿蔔，但它富含有豐富的營養，你應該將它納入你和孩子的日常飲食中。如果不敢直接吃，也可以用喝的。胡蘿蔔汁可以保持眼睛和心臟健康，還可以幫助預防乳腺癌，減少氧化壓力的損壞。
胡蘿蔔富含有維生素A，它們含有一種β-胡蘿蔔素的色素，可以轉化維生素A在身體裏。維生素A可以提高視力，維持眼睛健康。
根據一項研究表示，連續喝胡蘿蔔汁超過3星期可以增加血漿中的總胡蘿蔔素，減少氧化壓力。然而，它不能降低曾經治療乳腺癌婦女的炎症性標誌。
胡蘿蔔是膳食β-胡蘿蔔素的一大來源，可以預防淋巴DNA的損壞，尤其是暴露在各種癌症風險的抽菸者。
根據一項研究表示，定期飲用胡蘿蔔汁可以幫助降低收縮壓。收縮壓是心臟每一次收縮會面臨的壓力，壓力越小，對心臟越好。
胡蘿蔔汁富含有鉀和抗氧化劑，可以幫助細胞再生，讓你的皮膚和頭髮得到一個自然的光澤，讓你看起來更亮眼。
一杯胡蘿蔔汁含有必須的營養素和礦物質，但卻低卡路里和糖分。因此，它有助於保持控制血糖水平，管理糖尿病。
胡蘿蔔具有抗菌的特性，還含有豐富的維生素C，所以經常食用可以幫助提高免疫力，預防各種疾病及感染。你也可以將胡蘿蔔納入孩子的日常飲食中，幫助幼兒健康。
除了富含營養，胡蘿蔔也含有豐富的膳食纖維，可以促進消化。如果有排便問題，可以考慮經常食用胡蘿蔔。
除了治療便祕，胡蘿蔔也可以幫助治療腹瀉。可以喝胡蘿蔔湯或胡蘿蔔汁，都可以有效的治療腹瀉，還能補充身體水分。
經常食用胡蘿蔔可以刺激口腔的唾液分泌，幫助對抗口中的細菌，維持口腔的健康。胡蘿蔔還可以防止口臭和感染。
