1茨菇
屬天南星科本草植物，每年處暑開始種植，元旦春節期間收穫上市，口感細膩、綿實，略顯甘甜，味道與山藥略微相似。
其作爲蔬菜，茨菇在我國種植歷史悠久，富含澱粉、蛋白質、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。不僅可作蔬菜食用，還有解毒功能。
它的吃法真的特別簡單，首先就是用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮後，切成塊燒肉或切片清炒，也能蒸煮來吃都可以。
2板藍根
屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒，適用於上呼吸道有炎症的人，如果家裏有人經常患咽喉炎、口腔炎、牙齦炎，可買點回家涼拌着吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人，要慎用板藍根。
近年來，其作爲新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌爲主。
3薄荷
剛採摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。
在這裏需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等症狀的人或者脾胃虛寒、腹瀉的人一定要少吃。
4蒲公英
據《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。
此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水後涼拌。
但是要注意了，如果臉上發白、全身無力同時還怕冷，容易感冒發燒以及脾胃虛弱的人就不要食用了。
5馬齒莧
清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作爲蔬菜食用，也可曬製成乾菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調前最好焯水。
馬齒莧爲寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。
6穿心蓮
味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。
但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。
喝熱飲
一項研究指出，常喝熱飲可預防感冒(呼吸內科)，還能減輕感冒引起的不適。
究其原因，專家指出，熱飲散發出的氣味和水蒸氣，能刺激唾液和其他黏液產生，從而緩解呼吸道乾燥，增強抗病能力。
冬日熱飲宜選綠茶、紅茶、檸檬水、雞湯等，可以趁熱飲比較燙時，把鼻子伸到距離熱飲一拳左右的地方保持呼吸，待不燙口時將其喝掉，這樣做可以加強抗病毒和細菌的功效。
吃發酵食品。意大利研究發現，發酵食品中含有一種益生菌能抑制炎症，控制細菌繁殖。
雜誌上的一項研究也指出，每天攝入一定量的益生菌可使患病風險降低27%。“冬天常吃發酵食品可增強免疫力，預防感冒。”專家告訴記者，發酵食品中尤以酸奶防病效果最爲顯著，酸奶不僅能增強免疫力、產生抗菌素，還能調節腸道菌羣，預防便祕(消化內科)和腹瀉(消化內科)。最好購買原味酸奶，果粒酸奶往往含糖分太多。
喝綠茶
德國研究表明，綠茶中含有的茶多酚能破壞和抑制流感病毒，預防人體感染。美國研究也發現，參與實驗者服用綠茶提取成分後，患流感的機率降低23%，即使感染，病程也會縮減36%。
專家建議，綠茶微寒，冬日喝不宜過濃，易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲，有助降火，但胃寒者最好少喝。
吃深海魚
研究顯示，魚肉中含有的歐米伽3脂肪酸，可促進人體生成抗擊感染的細胞，具有一定防治呼吸系統感染的作用。
專家說，沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海魚中所含歐米伽3脂肪酸較多，最好保證每週吃兩次。核桃、亞麻籽等也富含歐米伽3脂肪酸，可適當吃一些。
多吃薑
臺灣研究發現，鮮姜中所含成分可抑制附着於呼吸道細胞上的病毒，能削減其複製能力，從而預防呼吸系統疾病。
專家指出，冬日感冒多爲風寒感冒，生薑性溫，有解表散寒的作用，可以熬薑湯喝，也可以炒菜吃。需要提醒的是，熬薑湯時最好去皮，這樣其辛溫解表的效果更好，而炒菜時最好不要去皮，利於保持生薑的藥性。
少喝酒
很多人覺得冬天喝點酒，身體“暖和”了就不愛感冒。而最新研究表明，大量飲酒可能觸發大量細胞因子，引起炎症和發燒。
專家表示，飲酒後皮膚血管會發生擴張、血液循環加快，體內大量熱量通過皮膚散失，不僅不能禦寒，反而容易感冒。因此，酒還是少喝爲妙。
氣候漸冷，人們很容易感受風寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。
1、常喝白開水。冬天氣候乾燥，人體極易缺水。常飲白開水，不但能保證機體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。
2、常喝姜棗湯用大棗10枚、生薑5片煎茶，每晚服用一次，能起到增強人體抗寒能力，減少感冒及其他疾患的作用。
3、堅持每天早上用冷水洗臉可增強人體耐寒能力，起到預防疾病之目的。
4、牀頭常放柑桔或薄荷油柑桔性溫，散發出來的強烈氣味可祛除病毒。牀頭擺柑桔，可預防鼻炎;睡前剝幾瓣桔子吃，能化痰止咳。將薄荷油一小瓶，臵於枕頭邊，用漏氣的瓶塞蓋好，讓薄荷氣體慢慢散發，也有治頭痛、鼻塞之功效。
5、夜臥桑菊枕冬桑葉和秋菊可醒腦清目、治感冒，以其作枕芯，會使人頭腦清新，愉快入眠，也能防治感冒。
結語：以上就是爲您介紹的做菜加一寶竟可解百毒治百病，你們都瞭解了吧。這對於注重冬季養生的人來說，真的是極好的。看了上面說的板藍根的功效與作用以及薄荷的功效與作用，感興趣的話可以去試試。
