處暑節氣的到來，標誌着夏季的結束，但是許多地方還是會有“秋老虎”的高溫天氣，在飲食上也要非常注意，推薦處暑養生食譜。
食材：鴨1只，山藥2跟，蔥、姜、食鹽、料酒適量。
做法：
1.處理乾淨的老鴨剁成小塊；
2.用熱水焯至血污浮沫出，瀝乾水分；
3.用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分；
4.山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用；
5.鴨肉入砂鍋，添加沒過的熱水，添加蔥和姜；
6.煮開後，用勺子撇清表面的浮沫和雜質；
7.添加料酒轉小火，蓋上蓋，慢燉；
8.燉至筷子可以順利穿過鴨肉，添加山藥；
9.煮開後，用鹽調味，繼續煮至山藥熟透，關火即可。
功效：滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾。
食材：菠菜150克，雞蛋丁100克，香腸丁、冬筍丁、水發木耳丁各50克，調味料適量。
做法：
1.菠菜、黑木耳、冬筍用沸水炒熟，撈出，將菠菜切段。
2.將菠菜段、雞蛋丁、黑木耳丁、冬筍丁、香腸丁放入打完，加鹽、薑末，拌勻即可。
功效：斂陰潤燥、滋陰補血、潤腸通便、護眼、抗衰老。
食材：糯米、胡蘿蔔、豌豆、章魚、甜玉米適量，食鹽、蔥、姜適量。
做法：
1.糯米洗淨，用水浸泡2小時；
2.熟甜玉米，解凍，用沸水焯一下；豌豆過一下熱水；胡蘿蔔洗淨，切小碎丁；章魚片切小碎丁；
3.泡好的糯米，加水，放入微波爐，中火叮16分鐘，取出晾至溫熱；
4.把將玉米粒、豌豆、胡蘿蔔碎和章魚碎拌入糯米飯裏，加鹽、蔥花和薑末，製成丸子即可。
功效：養陰、益氣健脾、生津止汗。
食材：銀耳10克，百合10克，秋梨1個，冰糖適量。
做法：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時後，食梨喝湯。
功效：有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。
處暑節氣的到來，標誌着夏季的結束，但是許多地方還是會有“秋老虎”的高溫天氣，在飲食上也要非常注意，推薦處暑養生食譜。
食材：幹百合100克，幹蓮子75克，冰糖75克。
做法：
1.先將百合浸水一夜後，沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時，沖洗乾淨。
2.將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。
功效：清熱潤燥，安神養心，健脾和胃。
食材：沙蔘15～30克，粳米50克，冰糖適量。
做法：先將沙蔘搗碎，加水煎取藥汁後去渣，然後將藥汁與粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖稍煮片刻即可。
功效：滋陰清熱、潤肺養胃、祛痰止咳。適宜肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、乾咳少痰、久咳聲啞、咽喉幹痛；胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌幹少苔、大便乾結、乾嘔呃逆，以及肺結核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而屬陰虛者。
1.許多人在處暑過後會整天都覺得口乾舌燥，喝水都不管用，那是因爲天氣乾燥引起的，再加上夏天津液損耗嚴重，現在剛開始入秋，要多吃些養陰生津、補水潤燥的蔬菜。
2.處暑過後，既有秋天的乾燥，又有夏天的高溫，因此會讓人精神頹靡，每天都昏沉乏力，此時要多吃些富含維生素、礦物質的蔬菜，特別是含有鉀、鈣元素的食物，能夠保持肌肉和神經正常工作，緩解秋困。
3.在處暑節氣，天氣開始變化，早晚溫差逐漸變大，很容易着涼感冒，因此要食用些營養豐富的食物，能夠增強人體免疫力，提前預防感冒。
