在夏季由於天氣熱因此大家在晚上的時候就喜歡吃清粥配小菜，這樣吃別提有多舒服了，而在衆多的小菜中，有一種食物是很多人都喜歡吃的，那就是豆腐乳，它作爲吃粥的配菜可謂是再好不過的了，而大家卻不知道，吃它之前蒸一下會更健康。
吃豆腐乳前蒸一下
大家在吃豆腐乳之前最好是把它蒸一下再去吃，這主要就是因爲豆腐乳在製作的過程中難免會產生出一些有害物質，而這些有害物質又以豆腐乳爲原料而大肆繁殖，如果大家在吃前不蒸一下，難免會讓它裏面產生的細菌進入到大家的身體中，從而危害大家的身體健康。因此大家在吃豆腐乳之前，最好把它先放在鍋上蒸十分鐘左右，通過這樣的方法，減少它裏面存在的細菌，從而更好的幫助大家維護健康。
吃豆腐乳的好處
1、延緩衰老
其實吃豆腐乳是可以延緩衰老的，因爲豆腐乳的製作成分是豆腐，而在豆腐中含有比較多的維生素E，這是一種能夠有效清除身體中自由基的物質。而豆腐乳是豆腐經過發酵得來的物質，因此它清除身體中自由基的能力就會更強，從而有效的幫助大家延緩衰老。
2、控制血壓
還有就是大家在日常吃豆腐乳的時候，還能夠有控制血壓的功效，這主要就是因爲原先在豆腐中存在的蛋白質在經過發酵之後轉變成了多肽，在多肽中含有一種能夠有效控制血壓的活性肽，因此，對於那些血壓比較高的人羣來說，你們在日常就可以通過吃豆腐乳來幫助自己有效的控制血壓。
3、補充異黃酮
大家都知道給身體中補充異黃酮能夠有防癌，改善骨質疏鬆等作用，而豆腐乳是由豆腐發酵得來的，因此在它當中所含有的異黃酮含量是非常高的，如果大家在日常想要給身體補充這種元素，那麼通過吃豆腐乳來補充是一種不錯的選擇。
特別是對於一些女性而言，隨着年紀的增長，身體中異黃酮的含量會降低，從而特別容易提早進入到更年期，而你們適量的吃點豆腐乳，就能夠很好的幫助大家給身體中補充這種元素，從而減慢更年期的出現。
吃豆腐乳的注意事項
豆腐乳雖然好吃，但是在它當中含有的鹽分以及嘌呤是比較高的，因此對於那些患有高血壓、腎病的患者而言，你們在日常要少吃它，不然會造成病情加重。
豆腐乳的吃法
豆腐乳醬
豆腐乳除了可以直接吃之外，大家還可以把它做成豆腐乳醬吃，不僅美味，營養更是升級，具體的做法就是大家要先準備好豆腐乳、芝麻醬、以及香油與白砂糖。把豆腐乳與芝麻醬以一比一的計量混合到一起之後，按照個人的喜好放入白砂糖與香油，之後加入適量的水，用筷子攪勻就可以吃了。
豆腐乳燒土豆
土豆還有一種比較好吃的方法，那就是和豆腐乳一起煮，具體的方法就是要大家先把土豆清洗乾淨，切成塊備用。在鍋中加入適量的食用油，把土豆倒進去翻炒一會，最後舀一勺豆腐乳淋進去，再加入適量的食鹽燒一會兒就可以出鍋吃了。大家在平時的生活中不妨試一試這種方法不僅方便，而且味道特別的鮮美。
豆腐乳怎麼保存
相信大家在日常吃豆腐乳的時候，總會有這樣一種體驗，那就是買回家的豆腐乳，剛吃沒幾天，在它上面就會有黴菌的出現，面對這種情況，小編想說的就是，只要保存的方法得當，就不會讓它上面長黴。
其實，導致豆腐乳長黴最主要的一個因素就是水汽，因此大家在日常保存它的時候，一定要把它放在陰涼乾燥處，還有就是大家在吃的時候，一定要用乾燥的筷子把它慢慢的取出來，這樣就不會讓它長黴。
除此之外，大家在日常吃豆腐乳的時候，還可以在它當中加入一點米酒，這樣就能夠讓它不變幹，並且能夠有效的保持它原有的口感。大家在日常吃豆腐乳的時候，不妨通過以上這兩種方法來延長豆腐乳的保質期，還有就是讓它的口感不變質。
