蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。因爲含有豐富的營養物質，因此是一種比較名貴的滋補品，很多人在平時都喜歡用蛤蟆油做成食療藥膳，幫助治療疾病和提高身體素質。那麼蛤蟆油的功效與作用及食用方法有哪些呢？一起來看看吧。
蛤蟆油的功效與作用
1.預防更年期綜合症
蛤蟆油含有一些雌激素，女性食用後能提高卵巢和子宮功能，並能促進女性體內雌激素分泌，能維持它們內分泌功能穩定，對女性進入中老年以後出現了心悸失眠，頭暈，以及心情煩躁等不良症狀，都有明顯預防作用，它是現在生活中預防更年期綜合症的最好選擇。
2.抗衰老
蛤蟆油含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質，對機體生長髮育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
3.抗疲勞
蛤蟆油能補充體力也能增強人體的抗疲勞能力，它不但能促進人體組織細胞再生，並能增強它們的攜氧能力，而且能促進血液循環加快身體內乳酸代謝，能讓人體疲勞，症狀很快減輕，蛤蟆油還能爲人體補充能量加快身體新陳代謝這也是它能提高人體抗疲勞能力的重要原因。
4.提高免疫力
蛤蟆油含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，尤其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。
蛤蟆油的食用方法
1.蛤蟆油米粥
小米、大米及其他米類做成米粥，在粥熟之後加入泡開之蛤蟆油，煮10分鐘，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥飯的營養，又能改變哈蟆油的適口性。
2.椰汁黑豆燉蛤蟆油
嫩椰汁、黑豆、蓮子、蛤蟆油、紅棗、姜、糖。製作時把蛤蟆油用清水浸5小時，連同薑片放入滾水內煮15分鐘，瀝乾水分，接下來把黑豆、蓮子、 紅棗等洗乾淨。把椰汁放入鍋內煲滾，放入黑豆、蓮子、蛤蟆油、紅棗，煮沸後加糖調味。把燉好的湯倒回椰殼內，加蓋，繼續隔水以大火繼續燉2小時即成。
3.涼拌蛤蟆油
蛤蟆油泡開蒸熟冷卻後，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等，拌勻後作爲涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌蛤蟆油沒有腥味，適合一些不願吃甜食的人。
相信大家看完上文的介紹後，對蛤蟆油的功效與作用及食用方法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
