核桃是世界四大幹果之一，也是最佳十大補腦食品之一，受到世界各地人民的歡迎。那麼核桃的營養價值及功效與作用是怎樣的呢？接下來就爲大家介紹。
核桃的營養價值
核桃含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀、鉻、鎂、鋅、錳、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素Ｅ等營養成分，是一種營養極其豐富的高級滋補品。
核桃的及功效與作用
1.健腦益智
核桃含有豐富的亞油酸及DHA，是大腦和視覺功能發育所必須的營養成份；其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。經常食用核桃能夠補充大腦所需的營養，起到健腦益智的作用。
2.抗衰老
核桃中不但含有不飽和脂肪酸還含有豐富的維生素e，這些物質都是重要的抗衰老物質，它們能清除身體內的自由基，而且能提高人體組織細胞活性，可防止自由基對人體細胞產生破壞，能放慢人體衰老速度。
3.改善睡眠
常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。
4.治療便祕
核桃內含有豐富的核桃油，還有大量的粗纖維。核桃油能軟化大便，潤滑腸道。粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道運動，從而達到治療便祕的效果。
5.降低膽固醇
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量較微，所以有控制人體血脂濃度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利於控制人體膽固醇，降低膽固醇。
6.美容養顏
核桃營養豐富，經常吃核桃能營養肌膚，使肌膚變得白嫩潤滑。特別是老年人因爲年齡增大，皮膚彈性減弱出現皺紋等等皮膚衰老問題，吃核桃能夠幫助增強皮膚彈性，起到美容養顏的作用。
以上就是爲大家介紹的核桃的營養價值及功效與作用相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
