生薑具有減肥的功效和作用與生薑的特點及物質有很大的關係，之所以這麼說，主要是因爲生薑能溫暖身體、促進血液循環、改善虛寒症狀，對減輕體重、預防感冒等，具有非常好的功效，另外生薑辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體內多餘的熱量，具有排毒、養顏、減肥的作用。
醋泡生薑是一種養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。醋泡生薑還能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。
做法
1.先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2.醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。
3.把切好的姜放到瓶子裏，隨後把醋倒入瓶裏，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裏面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裏儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
從中醫的角度來講，紅茶和生薑有暖身作用。飲用生薑紅茶有益增強身體代謝機能，提高脂肪的燃燒率。促使以前因爲飲食過量而囤積的廢物排泄體外，平時早飯喝生薑紅茶，減肥效果非常明顯，這種方法由其適合經常手腳冰涼的女孩、減肥過程中想吃甜食的女孩，是一種比較有效的減肥方法。
做法
生薑紅茶做法比較簡單，適量的紅茶、薑片、黑紅糖一起煮茶即可。生薑紅茶每天喝2-6杯爲適中，如果想促進減肥，在早上喝一杯能迅速開啓減肥“按鈕”，升高體溫，提高代謝。而沐浴前喝一杯，能促進排汗與利尿。容易手腳冰冷的寒性體質人羣，每天持續適當地喝些生薑紅茶，不久能改善易胖體質，同時也會令你暖和起來哦！
一般人都知道，生薑可以和胃止嘔，殊不知生薑還有個非常重要的作用，能夠辛散水氣。
通過肚臍刺激腸道排毒是最快的捷徑，利用生薑貼肚臍這種方法，不僅不需要吃藥，排毒功效也非常徹底，且具有很好的活血祛溼功能。
做法
生薑取一大片就夠，先切成末。用白酒輕擦肚臍。將生薑粒填滿肚臍。用棉棒蘸少許白醋，塗在生薑上。然後用創可貼封住即可，每天晚上九點到十一點之間貼好，就可以入睡了。
每天堅持使用，一週就能看到很明顯的效果。白醋可軟化大便，起到清腸減肥的作用。
