猴頭菇不僅可以燉肉直接做菜食用,還可以加入一些常用的藥材,做成藥膳食用,比如說黃芪和當歸。
主要食材:猴頭菇150克。
其他食材:黃芪30克;當歸15克;嫩雞肉250克;蔥段、薑片少許;清湯、料酒、鹽、味精、五香粉各適量。
1、將黃芪、當歸洗淨切片,用紗布袋裝後扎口。
2、猴頭菇洗淨後,用溫水浸泡30分鐘,切成小片。
3、嫩雞肉剁成小方塊.煸炒後,倒置砂鍋中。
4、加入泡發猴頭菇的水及少量清湯入砂鍋。
5、加黃芪、當歸藥袋和蔥段、薑片、料酒。
6、大火燒開,轉小火煨燉1小時,取出藥袋。
7、加猴頭菇片、鹽、味精。再煮片刻,加適量五香粉即成。
補氣養血,強體抗癌,健脾補胃,強身健體,適合需要補身體和腸胃不好的人羣食用。