當歸黃芪燉雞是一道經典的傳統藥膳，其中主要原料有：土雞、當歸、黃芪等；它不僅味道鮮美，而且還具有氣血雙補，固腎調經的作用，可以用於月經病氣血不足、腎虛者。
當歸具有很好的補血作用，可以幫助補充人體血容量；黃芪具有補中益氣的功效，可以促進人體的血液循環，而雞肉中含有大量的鐵元素，也同樣具有滋陰補血的效果，食用當歸黃芪燉雞湯可以改善貧血、月經量少、行經腹痛、產後虛弱、神疲乏力等症。
當歸黃芪燉雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀等多種營養成分，容易被人體所消化吸收，可以很好的補充人體營養，並且還具有增健脾胃的作用，適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳者食用。
當歸黃芪燉雞湯滋補作用強，具有補腎益精的功效，常食用當歸黃芪燉雞湯可以改善多夢失眠、頭昏腰痠、盜汗滑精等症。
當歸中的提取物阿魏酸鈉和當歸多糖等成分可以增強巨噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的轉化能力，從而增強人體免疫細胞抵禦病菌的能力；黃芪中的有效成分也可以增強機體的免疫功能，而雞肉也是一種高蛋白低脂肪的滋補佳品，可以補充人體營養，強壯體格。
當歸黃芪燉雞是一道經典的傳統藥膳，其中主要原料有：土雞、當歸、黃芪等；它不僅味道鮮美，而且還具有氣血雙補，固腎調經的作用，可以用於月經病氣血不足、腎虛者。
當歸中阿魏酸等成分可以幫助清除體內自由基，抑制人體的氧化反應，減少自由基對機體的損害；黃芪中的有效成分可以幫助增強細胞活力，延緩衰老進程；雞肉中富含豐富的維生素A和多種微量元素，可以幫助延緩衰老，清除體內毒素，因此常食用當歸黃芪燉雞肉可以起到美容養顏，延緩衰老的作用。
1、適宜人羣：當歸黃芪燉雞湯營養十分豐富，一般人羣均可食用，尤其適用於體質虛弱，貧血、氣血不足者。
2、禁忌人羣：當歸黃芪燉雞湯性質溫和，滋補作用強，陰虛燥熱、溼熱內盛者不宜食用，否則會加重原本的不適症狀；另外，當歸具有興奮子宮平滑肌的作用，孕婦忌服。
