當歸燉烏雞是一道藥膳，屬於粵菜系。功能主治補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。主材料爲女貞子，當歸，龍眼肉，烏骨雞。
當歸氣輕而辛，故能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，烏雞具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能嗎，對氣血虧虛引起的月經紊亂有很好的調節作用。
當歸味甘而重，因此能補血，適用於心肝血虛證，而且當歸的主要成分當歸多糖可刺激肌組織，促進其產生造血調控因子。烏雞含有的鐵元素也比普通雞高很多，對延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，當歸烏雞湯有補血活血的功效。
當歸通過直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應等拮抗自由基對組織的損害，達到抗衰老的效果；烏雞烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒，它們具有清除體內自由基、抗衰老作用。當歸烏雞湯綜合了兩者抗衰老的功效，又能補氣血，使氣色變好，美容養顏。
