我們都知道猴頭菇的營養豐富，食用後還有滋補的作用，那平時猴頭菇能和土豆一起食用嗎？吃猴頭菇要注意些什麼呢？
可以一起吃，原因如下：
1、猴頭菇味甘，性平，土豆性平，味甘，從性味上來看，兩者是沒有衝突的，所以可以一起食用。
2、猴頭菇中含有碳水化合物、鈣、膳食纖維、維生素C、維生素E、蛋白質、鐵、硒、鎂、鈣、磷、鋅、維生素B2等營養物質，土豆中含有碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、蛋白質、煙酸、膳食纖維、鐵、硒、鎂、鉀等營養物質，兩種食物的營養成分也沒有衝突，因此可以一起食用。
猴頭菇又稱猴頭菌，其屬於菌類食物的一種，所以本身就對菌類食物過敏的人羣不建議食用，以免出現皮膚紅腫、哮喘、消化不良等過敏的症狀。
猴頭菇屬於高營養的滋補食物，大量食用可能會出現滋補過甚的現象，容易引起流鼻血、上火的症狀，所以平時最好不要食用過量，以免出現反作用力。
猴頭菇發黴的部位是黴菌和蟲卵生長發育的地方，食用後，可能會引起腹瀉、腹痛、胸悶、心悸等情況，所以不建議食用。
準備食材：西紅柿、五花肉、土豆、猴頭菇、食用油、食鹽、番茄醬、大蔥、大蒜、姜、味精、小辣椒、醬油。
製作方法：
1、幹猴頭菇放入盆中，加適量清水，浸泡一宿。
2、把泡好的猴頭菇清洗乾淨，撕成小塊。
3、蔥、姜、蒜以及土豆去皮，把土豆切成滾刀塊。
4、把蔥薑蒜切碎，西紅柿切塊，幹辣椒切成小段。
5、把五花肉切成小塊，然後洗鍋，放入五花肉。
6、等五花肉裏面的油全部炒出來後，加入少量食用油。
7、放入蔥薑蒜，辣椒段，加入西紅柿和番茄醬、醬油，再放入猴頭菇。
8、再放清水、鹽、味精熬煮，開鍋後再下入土豆。
9、繼續熬煮一會，等土豆變軟一些，基本上就能出鍋了。
市面上大多數猴頭菇都是乾製後的，優質的猴頭菇個頭比較均勻，乾燥不會有蟲蛀的情況，而質量差的猴頭菇，一般會出現腐爛或者蟲蛀的情況。
猴頭菇因爲外表像金絲猴而得名，所以品質比較好的猴頭菇，顏色是金黃色的，有的還會有黃中帶白的色澤，有的商家會用硫酸碘等增加美白效果，顏色會出現泛白的情況，整個感覺就很不自然，如果是這類型的，就不建議購買。
