鹹蛋芥菜湯是一道由鹹蛋、芥菜、鮮湯等爲材料做成的美食，味道清淡，適合在飯前飲用，那麼這鹹蛋薺菜湯怎麼好喝呢？
主要食材：芥菜150克
其他食材：鹹蛋2個，鮮湯750克，醬油、味精、鹽、胡椒粉各適量。
1.將芥菜洗淨，切成長3釐米的小段。
2.把鹹蛋敲開倒入碗中，取出蛋黃壓扁。
3.湯內加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黃和芥菜滾熟，然後加醬油和蛋白，沸騰後倒進預先放好味精的湯盆即成。
開胃健食、增強食慾、促進消化。
鹹蛋芥菜湯是一道由鹹蛋、芥菜、鮮湯等爲材料做成的美食，味道清淡，適合在飯前飲用，那麼這鹹蛋薺菜湯怎麼好喝呢？
