牛奶雖好，裏面的門道卻不少。牛奶該早上喝還是晚上喝？每天喝多少合適？好牛奶要怎麼挑選？下面一起來看看吧。
如果你是忙碌的工作族，沒時間吃早餐，那麼你適合在早上來杯牛奶。
牛奶具有化腐朽爲神奇的力量，可以很好地補充蛋白質、維生素和鈣等多種營養素。再倉促的早餐，加杯牛奶，都能爲一天的工作提供滿滿的能量。
如果你是成長期的孩子、睡不好覺的成人/老人，那麼你適合在晚上來杯牛奶。
比起其他食物，牛奶更富含一些促睡眠的成分，如色氨酸。但不建議喝完奶馬上睡覺，因爲臨睡前胃裏有過多的食物，會增加消化負擔，還可能導致多次起夜，都不利於睡眠。
建議睡前1小時喝牛奶，讓胃有足夠時間休息。
有研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效降低餐後血糖反應。
如果餐前喝奶的時間合適，比餐後喝能更有效地控制餐後血糖上升，而餐後血糖上升延緩，意味着餐後飽腹感能持續更長時間，這對於預防肥胖很有好處。
當然有個前提，就是沒有乳糖不耐受問題，如果確實空腹喝奶後胃腸不適，或對牛奶有不良反應，可以換成酸奶、豆漿等。
根據《中國居民膳食指南》建議，成人每天應該攝入300克牛奶（約一次性紙杯一杯半）或相當量的乳製品，這樣有助於膳食結構平衡，並能補鈣。
不過，300克是一個平均值，不必每天都必須喝這麼多。有時攝入200克，有時400克，也是完全沒問題的。
所以，儘管早上喝了一杯奶，晚上作爲夜宵再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無需顧慮。
值得強調的是，某些特殊人羣，如兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人、骨質疏鬆患者等，應喝更多的奶類，可達每天500克甚至更多。
喝牛奶時，最常見的方法是大口大口喝完。這會使腸道內滲透壓一過性增高，腸蠕動加快，導致營養物質直接排出體外，消化吸收率很低。
長時間放置會使營養流失，容易被細菌感染。
從冰箱剛拿出的冰牛奶容易刺激胃腸道，但也不可煮沸，否則影響消化吸收。
若要改變味道，可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不會破壞牛奶的營養。
