八爪魚是一種類似章魚的軟體動物，味道鮮美好吃，常見的吃法有八爪魚生吃，那麼八爪魚生吃是它的墨汁可以吃嗎？
八爪魚生吃時墨汁也是可以食用的。
八爪魚的墨汁中雖然有少量的毒素，但是對於人類而言毒性很低，食用也不會出現什麼身體不適的情況，因此八爪魚生吃時的墨汁是可以食用的，但是八爪魚的處理方式一般會將墨汁去除。
八爪魚墨汁的主要成分是水分，其中含有一些黑色素和蛋白質，黑色素是吲哚琨的聚合物，黑色素於部分蛋白質結合，均勻的分散在墨汁中，同時墨汁中還含有一定的低毒的毒素，對人體無傷害，因此可以食用。
吃八爪魚需要處理內臟。
八爪魚是肉食動物，常以瓣鰓類和甲殼類爲食，有些還會食用一些浮游生物，常在海底生存，生存環境和飲食中都含有大量的細菌，因此八爪魚的內臟中細菌含量也很多，所以食用八爪魚的時候要將內臟處理掉。
1、在水盆裏加入適量醋和鹼面，攪拌均勻。
2、將八爪魚放入其中，不停搓洗，至粘液被清洗乾淨。
2、小心再找出八爪魚的牙齒，去掉。
3、然後掀開八爪魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。
4、將八爪魚的外皮，從頭部順着往下撕乾淨。
5、最後把八爪魚再衝洗一下，洗過的水清澈即可。
6、清洗乾淨的章魚，就可以切碎，然後蘸醬食用了。
八爪魚是一種類似章魚的軟體動物，味道鮮美好吃，常見的吃法有八爪魚生吃，那麼八爪魚生吃是它的墨汁可以吃嗎？
八爪魚生吃有可能有寄生蟲。
八爪魚的生活環境是海底的淤泥中，本身生活環境中就有很多的寄生蟲，同時八爪魚吃的食物中也有寄生蟲寄生的可能，因此八爪魚生吃有可能有寄生蟲。
1、八爪魚生吃的話要注意將口腔中的沙子清洗乾淨，因爲八爪魚進食時容易將沙子一起吃下去。
2、八爪魚的吸盤上也有沾上沙子的可能，因此食用八爪魚要清洗乾淨，以免出現吃到沙子的情況。
3、八爪魚生吃的話性味偏寒涼，因此要搭配生薑、食醋或者辣醬等一起食用，可以在一定程度上去除八爪魚的寒涼之氣。
4、八爪魚的黑色表皮腥味很重，因此食用的時候要注意去除黑色的外皮，但是能忍受這種味道的人可以不去除啦。
5、八爪魚中蛋白質含量很高，因此食用的時候不要和鞣酸含量過高的食物一起食用，會反應生成不好消化的蛋白質鞣酸絡合物，容易降低八爪魚的營養價值，常見的富含鞣酸的食物有：楊梅、竹筍、桑葚、酸棗、李子等。
6、八爪魚中不飽和脂肪酸含量很高，因此不建議和飽和脂肪酸含量過高的食物一起食用，會影響飽和脂肪酸的吸收，因此不建議將八爪魚和肥豬肉、雞皮、鴨油、糕點等一起食用。
