大家都知道烏賊的肚囊裏面帶有墨汁，每次處理烏賊的時候，墨汁都會流出來，感覺有點浪費，那麼烏賊的墨汁能吃嗎？
可以熟吃。
烏賊的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及鉀等元素，還帶有少量的毒素，這種毒素對人體的危害作用不大，而且在高溫加熱過程中也會被分解破壞，因此，烏賊的墨汁可以加熱後食用，不建議直接生吃。
烏賊肚子裏邊有一個很大的“墨囊”，裝滿了黑色的墨汁，這是保護自己的一種武器，烏賊屬於軟體動物，當遇到很緊急的危險時，就會將墨囊中的墨汁噴出，染黑周圍的海水，麻痹敵人的視線，然後逃走。
原料：烏賊半隻、洋蔥四分之一顆、白酒2小勺、米1杯、高湯2杯、橄欖油2大勺、適量大蒜。
做法：
1、烏賊洗淨，取出內臟，摘下墨囊。
2、將墨囊弄破，一點一點加入白酒調勻。
3、將洋蔥、蒜頭切丁，烏賊切成1釐米大小的塊狀。
4、鍋中加入橄欖油，將炒香蒜頭、洋蔥，加入沒有洗過的米。
5、炒至透明狀後，加入一杯高湯，然後加入烏賊墨汁。
6、水分炒幹後,加入剩餘的高湯和烏賊肉，煮約20分鐘即完成。
原料：烏賊一隻、適量麪條、食用油、食鹽、蔥、蒜等。
做法：
1、將烏賊洗淨、摘除墨囊，取出墨汁。
2、開水入麪條，倒入墨汁進行染色，待麪條煮熟後，撈出，沖涼水。
3、然後爆炒蔥蒜，加入適量食鹽，澆在煮好的麪條上即可。
烏賊汁富含黏多糖，是構成人體骨骼、血管、皮膚等重要成分，有一定的止血作用，而且能緩和更年期婦女停經症狀，在一定程度上起到抗衰老的效果。
烏賊汁富含黏多糖，這種物質可以抑制癌細胞的生長繁殖，具有一定的抗癌作用。
烏賊的墨汁含有牛磺胺基酸，這種物質可以促進體內膽固醇的排泄，有助於清除血液中的脂肪、膽固醇，維護血管彈性，對心血管疾病有一定的防治作用。
大家都知道烏賊的肚囊裏面帶有墨汁，每次處理烏賊的時候，墨汁都會流出來，感覺有點浪費，那麼烏賊的墨汁能吃嗎？
1、及時漱口。烏賊墨汁中的黑色素含量豐富，容易蘸附在牙齒上，使牙齒被染黑，影響口腔的美觀，因此，吃了烏賊墨汁後要及時的漱口哦。
2、不宜直接生喝。烏賊墨汁中帶有少量的毒性，雖說對人體不會產生很大的危害，但是爲了安全起見，還是加熱破壞毒素後再食用爲宜。
