墨魚仔相信大家都非常的熟悉，它是美味的海鮮，口感鮮脆爽口，大家都比較愛吃。那麼墨魚仔是小墨魚嗎？
是的，墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。中藥上稱之爲“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”,幹品又稱“螟蜅鯗”，俗稱“烏賊粑”。幹墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。分佈於中國沿海地區。平潭墨魚乾品營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，爲婦科食療佳品。
墨魚也叫墨斗魚、鳥賊、金鳥賊等、就是墨魚。墨魚仔就是還未長出海漂硝的那種小墨魚。區別在於成年和未成年。口感也不同，墨魚是纖維鮮明的絲狀口感，墨魚仔是比較圓潤的
原料：墨魚仔
調料：四川泡辣椒、泡姜蔥、
製作方法：
1、將墨魚仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥一起炒香
2、加入調味料、墨魚仔等速炒、勾芡即可。
特點：健脾開胃、益氣祛溼
原料：墨魚仔
調料：四川泡辣椒、泡姜、蔥、蒜、料酒
製作方法：
1.將墨魚仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥、蒜一起炒香
2.加入炒香的調味料、墨魚仔、料酒速炒、勾芡即可。
