我買了一些小墨魚，想將它水煮着吃，但是之前也沒有做過這類食物，想請問下水煮墨魚要多少時間呢？
5-15分鐘不等。
新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，爲了口感也可以多煮個10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲後煮個5-8分鐘就基本熟透了的。
如果墨魚的個頭比較小，煮的時間可以適當減少，若是個頭較大，則可以稍微延長煮的時間，具體根據自己的需求而定。
墨魚仔具有滋陰養血的功效，是活血化瘀，滋補肝腎的中藥食材。經常進食能夠起到補血益氣的作用，平時多吃上一些墨魚仔還可以減少頭暈和貧血的出現概率，如果女性經常月經紊亂，乳汁分泌量少，可以多吃墨魚仔有效改善。
進食墨魚仔能夠預防胃部疾病，因爲墨魚仔含有許多的碳酸鈣，這種物質的製酸性特別強。如果本身胃酸分泌過多，有胃潰瘍或者胃炎症狀，可以通過多吃墨魚仔有效改善。它對人類的胃炎與胃酸過多以及消化能力減弱等不良症狀，都有很好的緩解作用。
墨魚仔具有出色的抗病毒作用，它含有的天然多肽是一種功效出色的抗病毒成分。能抑制人體內多種病毒的活性，能減少它們對人體組織細胞的傷害，還能對抗輻射，那些經常接觸輻射源的人羣多吃些墨魚仔對維持身體健康有很大的好處。
患有蕁麻疹，溼疹等皮膚科的疾病人是不可以吃烏賊的，其實，烏賊是屬於發物，這一類的皮膚疾病的人羣一旦接觸了烏賊之後會發現局部瘙癢的症狀會越來越嚴重，所以大家一定要特別注意。
高血脂的患者不建議吃烏賊。烏賊是屬於肉食類的魚類，人體大量的進食物則會導致血脂升高，有可能還會導致高血脂的患者病情越來越嚴重，所以高血脂的患者是不建議吃烏賊的。這類人羣需要引起高度重視。
脾胃虛寒的人不可以吃烏賊，其實烏賊是能夠提高機體的免疫力，還能夠有效地防止骨質疏鬆等等，但是如果人體的脾胃虛寒人是不可以吃的，有可能會加重人體脾胃的負擔，而且還不利於消化以及吸收，所以大家一定要特別注意。
痛風的患者也不可以再吃烏賊，烏賊是屬於高蛋白類的食物，痛風的患者是不建議植吃烏賊的。痛風的患者進食烏賊之後就會發現體內的嘌呤的含量會升高，這樣會誘發痛風發作，同時還會導致人體病情加重，所以痛風的患者特別重視。
步驟：
1、墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼（海螵蛸），掏清內臟，切掉眼睛，沖洗乾淨備用。
2、把芝麻炒香備用。
3、鍋裏下水燒開，放入薑片、料酒和墨魚仔煮滾後，關火燜3分鐘。
4、撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水裏浸泡5分鐘。
5、蒜、姜切成碎粒，然後將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調配好。
6、墨魚仔瀝乾水份放入碗中，將調好的調料倒入碗中，攪拌均勻。
7、蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時後即可開吃，時間越長風味更佳。
