牛肉具有很高的營養價值，很多運動員的餐譜中都是將牛肉當成主食來食用的，但對於吃牛肉具體的養生功效大家可能瞭解的都不多，那麼下面我們就來了解一下夏天吃牛肉好嗎。
牛肉中的肌氨酸含量高過於其他任何飲食，因此使運動員補充體力的最佳食材，夏天吃牛肉能夠更好的增長肌肉，增強力量，肌氨酸是肌肉燃料的重要來源，能夠有效補充三磷酸腺苷，能使訓練變得更持久。
人體蛋白質需求量越大，飲食中所需要增加的維生素B6就越多，牛肉中含有大量的維生素B6，夏天吃牛肉能夠更好的增強免疫力，促進蛋白質新陳代謝和合成，運動員在緊張訓練之後適量的吃些牛肉有利於身體恢復。
肉毒鹼的主要作用是支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，在肉類食物中，魚肉，雞肉中肉毒鹼和肌氨酸含量都不高，而牛肉中這兩類物質含量卻很豐富，能對運動員增長肌肉起到重要作用。
人類飲食中如果缺少鉀元素的話，就會導致蛋白質的合成和生長激素產生受到抑制，從而導致肌肉生長受到影響，牛肉中的蛋白質和鉀含量豐富，適合缺鉀人羣，尤其是運動員食用。
牛肉具有很高的營養價值，很多運動員的餐譜中都是將牛肉當成主食來食用的，但對於吃牛肉具體的養生功效大家可能瞭解的都不多，那麼下面我們就來了解一下夏天吃牛肉好嗎。
牛肉中雖然脂肪含量不高，但富含結合亞油酸，這種潛在的抗氧化劑能有效對抗因劇烈運動產生的組織損傷，還能作爲抗氧化劑保護肌肉。
牛肉中的鋅和鎂也是有助於蛋白質合成，促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅元素和穀氨酸鹽，維生素B6共同作用，能夠有效增強免疫系統;鎂元素則支持蛋白質合成，有利於增強肌肉力量，還能提高胰島素合成代謝效率。
丙胺酸能從飲食的蛋白質中產生糖分，在人體攝入碳水化合物不足的情況下，丙胺酸能給肌肉提供所需的能力，幫助人體緩解運動引起的疲勞感，把肌肉從供給能力的重負下釋放出來。
維生素B12對紅細胞產生起着至關重要的作用，紅細胞的主要作用是將氧帶給肌肉組織，補充維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，給身體提供大量能力來支撐高強度的訓練。
