凍柿子和酸奶的營養非常豐富,凍柿子和酸奶非常的適合我們食用,那麼凍柿子和酸奶能一起吃嗎?凍柿子和酸奶一起吃會怎麼樣呢?下面我們一起來看看吧!
不能,會引起腸胃不適。
柿子裏有鹼性物質,酸奶有酸性物質,兩種物質反應會生成不易溶解和消化的物質,在胃裏形成結塊,會讓胃很不舒服。柿子的禁忌很多,吃柿子一定要注意,板栗、紅薯之類的都不能和柿子同食
吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。
因爲柿子含有較多的果膠、單寧酸,與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結石。如果空腹吃柿子,大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊,形成“柿石”。容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍,甚至胃穿孔等。
凍柿子的營養價值和新鮮柿子差不多。
1、柿子還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有幫助。一般人平時經常食時,對預防碘缺乏也大有好處。
2、柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血,還可充飢。
3、柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
凍柿子中含有大量的柿膠,柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量凍柿子時,凍柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊,小者如杏核,大者如拳頭,並越積越大,以致無法排出。因此,凍柿子一次不可多吃,並且要在飯後吃,因爲這時胃酸已與食物混合,就不容易生成“柿石”了。
有的人感到吃凍柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因爲凍柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
柿子解凍後最好在室溫放置一段時間再食用,脾胃虛寒的人更應如此,待沒有冰涼口感時再食用。