橘子是芸香科植物，爲福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱爲柑橘，顏色鮮豔，酸甜可口，爲日常生活中最常見的水果之一。
橘子中含有豐富的維生素C和檸檬酸，前者有美容作用，後者則有消除疲勞的功效。
橘子內側薄皮含有膳食纖維和果膠，可促進通便，同時還可以降低膽固醇。
橘皮苷則可增強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。吃柑橘可降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有利於動脈粥樣硬化發生逆轉。
柑橘具有開胃理氣，止咳潤肺的作用，可主治胸膈結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
1、風寒咳嗽、痰飲咳嗽者忌食。
2、不宜與蛤類同食：蛤類屬於海產品，大多性寒，而橘子是聚痰類食物，二者一同食用不利於人體健康。蛤類中還含有豐富營養，味道鮮美，和柑橘一同食用，其中的營養成分會被破壞掉。
3、不宜與動物肝臟同食：橘中含豐富維生素C，動物肝臟富含鐵、銅等離子，如果同食兩者，鐵、銅離子會將橘中的維生素C氧化，降低食物的營養價值。
4、不宜與牛奶同食：橘中所含的果酸會凝固牛奶中的蛋白質，進而影響人體吸收，還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
5、不宜與龍鬚菜同食：柑橘中含有果酸，而龍鬚菜中含豐富的蛋白質，如果同食兩者，果酸會使蛋白質凝固，影響人體的消化吸收。
6、腸胃功能不佳者，吃過多的橘子，易發生胃結石的困擾。
7、橘子含熱量比較多，若是一次食用太多，會引起“上火”，並導致發生口腔炎、牙周炎等症。
8、食用過多柑橘類水果，會引起“橘子病”，出現皮膚變黃等症狀。
⑴看外觀
要選擇表皮顏色呈閃亮色澤，或深黃色子；不要挑選太過成熟的蒼黃色，或綠色及表皮上有孔的果實。
⑵用手捏
輕捏新鮮橘子的表皮，會發現橘子皮上會冒出一些油，反之則是不新鮮的。
⑶聞香氣
通過果皮聞到陣陣香氣，則是汁多味美的橘子；如果沒有香味或有異味，爲不是新鮮橘子。
將大蒜葉，或大蒜頭搗碎或切片，放在清水中，蒜水比例爲1：10，浸泡12個小時後熬煎至沸點，冷卻至室溫後，將經過嚴格挑選、未破皮、無病蟲害的新鮮柑橘，放入蒜水中浸泡10～15秒鐘，取出晾乾水後，可按常規方法貯藏。這樣可以使橘子保鮮4～5個月，好果率大約平均在95%左右。
⑴美髮，燒一壺熱水，將橘子皮泡在熱水中，用它來洗頭髮，洗後的頭髮會光滑柔軟，如同用了高質量的護髮素。
⑵治凍瘡，把橘子皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹於患處。
⑶解酒，用鮮橘子皮30克，加少許鹽煎湯飲服，醒酒效果很不錯。
橘子是芸香科植物，爲福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱爲柑橘，顏色鮮豔，酸甜可口，爲日常生活中最常見的水果之一。
原料：橘子100克，蘋果200克，胡蘿蔔150克，白砂糖20克。
做法：將橘子、蘋果、胡蘿蔔洗淨，橘子去皮，蘋果、胡蘿蔔切成薄片，橘子切成絲，加白砂糖、冷開水一同攪成泥汁，濾去皮渣，取汁飲之。1人用量，冬春飲用。
功效：預防傷風，美容保健。
原料：橘子一隻，綠茶3克。
做法：將橘子挖上小洞，塞入綠茶，曬乾備用。成人每次1只，小兒減半。煎水代茶飲，連續飲數日。
功效：開胃理氣，潤肺止渴。適合飲食積滯，消化不良，腹脹腹痛；暑熱煩渴，小便短少等。
原料：鮮橘皮，生薑片適量。
做法：鮮橘皮、生薑片，加入紅糖適量煎水喝。
功效：治風寒、感冒、嘔吐、咳嗽等。
