荸薺是一種既可以當水果，又可以當蔬菜食用的一種植物，味道清爽可口，很多人都喜歡吃一些，想知道荸薺怎麼吃比較好呢？荸薺怎麼吃止咳化痰呢？
荸薺是一種既可以當水果生吃，又可以做菜食用的一種食物。當水果生吃的話維生素留存較多，食用對於維生素的補充和吸收效果較好，常見的有會直接食用、打汁飲用。但是荸薺中含有的澱粉生吃沒那麼容易消化，常見的熟荸薺食用方法有燉煮、炒菜、甜品等。
材料：生豆漿250克，荸薺5個，白糖25克。
做法：
1、將荸薺洗淨去皮，放入沸水鍋內燙1分鐘。
2、搗蓉放入淨紗布內絞汁備用。
3、將生豆漿放入鍋內，用中火燒沸。
4、加人荸薺汁，待再沸，盛入碗內，加白糖調勻即成。
功效：荸薺清熱解燥，適合在秋季燥熱之氣很重的時候，用緩解肺熱咳嗽的作用。
材料：荸薺100克，雪梨1個。
做法：
1、荸薺去皮，洗淨，切小塊；雪梨去皮，洗淨，切小塊。
2、將荸薺塊和雪梨一起放入榨汁機，攪打均勻，即可飲用。
3、如果是身體虛寒情況的人羣，建議將荸薺雪梨飲煮熟之後再飲用。
功效：荸薺雪梨飲對上火所致的咽喉幹癢、疼痛、咳嗽、煩渴等都有緩解作用，因此有止咳化痰的作用。
材料：西芹1棵，荸薺10個，蒜1瓣，腰果5顆，鹽植物油各少量。
做法：
1、西芹洗淨，切細段，荸薺削皮後洗淨，切成小塊，蒜拍爛。
2、鍋中加適量水燒開，撒少許鹽，放入西芹段焯1分鐘，撈出。
3、炒鍋放少許植物油，燒至五成熱，放入蒜瓣炒香。
4、倒入荸薺、西芹、腰果，加少量鹽，大火炒勻即可出鍋。
功效：荸薺能清熱利咽、解毒，緩解肺熱咳嗽的作用，搭配芹菜，口味清爽，適合有咽痛、咳嗽等呼吸系統症狀者食用。
荸薺是一種既可以當水果，又可以當蔬菜食用的一種植物，味道清爽可口，很多人都喜歡吃一些，想知道荸薺怎麼吃比較好呢？荸薺怎麼吃止咳化痰呢？
原料：草蝦400克，菠蘿100克，荸薺50克，青椒25克，雞蛋清1個，薑末10克，精鹽，白糖，胡椒粉，白醋，葡萄酒，番茄醬，澱粉，水澱粉，植物油各適量。
1、荸薺洗淨，削去外皮，用清水洗淨，瀝去水分，用刀背拍成碎末。
2、菠蘿去皮，用淡鹽水漫泡，撈出，切成小條；青椒去蒂，洗淨，切成塊。
3、草蝦去殼去蝦線，洗淨，放入攪拌器內，加入雞蛋清、精鹽、葡萄酒打碎成蝦泥。
4、再加入荸薺碎、澱粉攪勻成蝦蓉。
5、鍋中加油燒熱，將蝦蓉捏成球狀，放入油鍋內炸至色澤金黃，撈出蝦球，瀝油。
6、原鍋中留少許底油，復置火上燒熱，放入番茄醬、葡萄酒炒出香味。
7、加入白糖、白醋、薑末、精鹽、胡椒粉和少許清水翻炒幾下。
8、再放入菠蘿條、青椒塊炒勻，勾芡，放入炸好的蝦球翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
功效：草蝦營養成分高，食用可以補充營養，荸薺的寒涼之氣可以緩解肺熱咳嗽，有止咳的作用。
材料：荸薺、水髮香菇各100克，植物油、薑片、鹽、味精、香油、蔥末、香菜段各適量。
做法：
1、荸薺洗淨，去皮，切碎，香菇洗淨，切成片。
2、在鍋中放油燒熱，下蔥末、薑片煸出香味。
3、加入清水，同時放香菇、荸薺，燉煮至荸薺和香菇完全成熟即可。
功效：荸薺的性味寒涼，食用可以清熱去火，香菇中含有鎂離子，可以鎮靜安神，適合上火睡眠不好的時候食用。
