松茸菌具有增強免疫力、抗氧化、抗腫瘤、降血壓和改善消化等功效。松茸菌與鮮菇類、海鮮和肉類搭配效果好。在食用松茸菌時，要選擇新鮮乾燥的菌體，充分烹煮或炒制，注意適量食用，並遵循適用人羣的注意事項。
一、松茸菌的功效與作用
1.增強免疫力
松茸菌中的多糖類物質可以增強免疫功能，提高機體抵抗力。
2.抗氧化
松茸菌含有豐富的多酚類化合物，具有抗氧化作用，有助於清除自由基，延緩衰老。
3.抗腫瘤
松茸菌中的多糖類物質具有抗腫瘤活性，可以抑制腫瘤生長和擴散。
4.降血壓
松茸菌中的活性物質可以擴張血管，降低血壓，有助於預防高血壓病。
5.改善消化
松茸菌中的纖維素可以促進腸道蠕動，改善消化功能，緩解便祕問題。
二、松茸菌的搭配效果好
1.配合鮮菇類
與鮮菇類一起烹飪，可以增加口感和營養價值，如松茸與香菇燉雞湯。
2.搭配海鮮
與海鮮類食材搭配，可以相互補充營養，如松茸與鮑魚炒制。
3.與肉類搭配
與豬肉、雞肉等肉類搭配，可以提升口感和香氣，如松茸炒牛肉。
三、吃松茸菌注意事項
1.松茸菌應選擇新鮮、乾燥、無蟲蛀的菌體食用。
2.松茸菌需要充分烹煮或炒制，生吃可能引起胃腸不適。
3.對於過敏體質或有食物過敏史的人羣，應慎重食用松茸菌。
4.孕婦、哺乳期婦女和兒童在食用松茸菌前應諮詢醫生意見。
5.過量食用可能導致消化不良或引起過敏反應，適量食用爲宜。
