首先將蒸熟的米飯盛出到盤子中，然後用筷子將米飯儘可能的分割成米飯粒。
將雞蛋打入碗中，然後加入少量的式樣，用筷子不斷攪拌，使雞蛋清和雞蛋黃能夠均勻的融合在一起。
將雞蛋倒入米飯中，然後用筷子將雞蛋和米飯進行均勻的融合在一起。
將火腿腸切成片狀，將切好的火腿腸放入盤子中，儘可能慘進米飯內。
向鍋中倒入適量的食用油，待油熱後，將米飯倒入鍋內開始進行翻炒。
通過不斷的翻炒，火腿腸自然而然的被分成更小的小塊狀。然後將米飯炒成一粒一粒的。保障雞蛋炒熟。
待米飯都炒成一粒一粒之後，就可以出鍋了。將炒好的米飯倒入盤子內，放入榨菜即可完成。
蒸的米飯不能太黏，需要有米飯粒的感覺。
