將除黃油以外的所有材料放一起揉至光滑麪糰。（牛奶量要根據自制的南瓜餡的溼度增減）
分6次加入黃油揉勻至麪糰拉出面膜，將麪糰送入冰箱冷藏發酵。（黃油一定不要一次加足）
隔夜後取出麪糰，室溫加溫後將麪糰排氣，分割成小麪糰，滾圓後鬆馳15分鐘。
再將小麪糰擀成橢圓，鋪上一層蜜紅豆，然後捲起來，放入方形烤盤發酵50分鐘。
表面刷上蛋液，同時擠上自制的杏仁醬。
1烤箱預熱180度，烤15分鐘左右即可
烤箱預熱180度，烤15分鐘左右即可。（中間要加蓋錫紙）
1）將黃油在鍋中小火熔化，加入低粉翻炒幾下。2）再加入糖分翻炒幾下，離火。3）分兩次加入蛋黃拌勻。4）再加入杏仁粉繼續拌勻即成。(如果感覺太稠，可以再滴點牛奶拌勻）
